腐竹怎么炒好吃
腐竹５０克、青椒半只、紅椒半只、食鹽２克、食用油３０克、臘腸１根、雞精３克、蠔油１５克、油適量 。
1、腐竹用清水浸泡一夜再洗凈，切段 。臘腸、青、紅椒分別切絲備用 。
2、炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起，鍋內(nèi)留底油，然后再把青、紅椒稍煸一下 。
3、然后加入腐竹段煸炒２－３分鐘 。加入蠔油、食鹽炒勻 。
4、加入炒香的臘腸稍煸一下，然后加入雞精炒勻即可出鍋 。
油炸過(guò)后的腐竹要怎么炒好吃？誰(shuí)能告訴我？；一、可以做腐竹炒肉，具體做法和用料：五花肉100克、腐竹100克、青椒1個(gè)、生姜3克、大蒜1小把、剁椒3克、食用油10ml、鹽3克、雞精3克、花椒2克 。；
二、腐竹炒肉的具體做法：
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1、把腐竹折成一節(jié)一節(jié)的，用水沖洗即可，喜歡吃軟趴趴的腐竹的童鞋可以泡一會(huì) 。
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2、五花肉切片 。
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3、青椒切菱形（主要好看和受熱均勻），姜蒜切末 。
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4、鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒 。
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5、加入姜蒜，花椒繼續(xù)炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘 。
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6、放少許鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水 。
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7、加入雞精，翻炒出鍋即可 。；
三、烹飪技巧；
1、剁椒可能會(huì)很咸，所以不要放太多鹽。；
【腐竹怎么炒好吃，油炸過(guò)后的腐竹要怎么炒好吃？誰(shuí)能告訴我？】2、如果油太少可能會(huì)糊鍋，可以在中途加油進(jìn)去，反之在煸炒五花肉之后發(fā)現(xiàn)油太多就可以盛一點(diǎn)出來(lái) 。
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