軟棗的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值和果實用途
軟棗獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿早泄有特別功效 。
軟棗獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效的調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效 。
軟棗獼猴桃富含維生素C、P、E、多種微量營養(yǎng)元素，以及人體必需的17種氨基酸；并含有其他水果沒有的蛋白分解酶，能促進入體內(nèi)食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜肴效果顯著 。
軟棗獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)造健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂 。
軟棗獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效的預(yù)防和治療便秘和痔瘡 。
軟棗獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞突變有一定的抑制作用 。
軟棗獼猴桃外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含軟棗獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳選擇 。軟棗獼猴桃中含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分 。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病 。
軟棗獼猴桃營養(yǎng)豐富，味道可口 。果實中含糖量13%左右，寒酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素480毫克，比柑橘高近9倍 。鮮果酸甜適度，清香爽口 。稱之為“超級水果”，名副其實 。還有的經(jīng)育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優(yōu)良品種 。
不少女性工作因家務(wù)繁忙，經(jīng)常會出現(xiàn)焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況，若同時缺乏鈣質(zhì)，則更容易發(fā)生神經(jīng)緊張、消化不良、失眠的癥狀，令人消瘦、憔悴 。有研究顯示，軟棗獼猴桃具有幫助神經(jīng)傳導(dǎo)、安神和鎮(zhèn)定作用，足以提升睡眠質(zhì)量 。
軟棗獼猴桃果實可食用，營養(yǎng)價值很高，含大量維生素C、淀粉、果膠質(zhì)等，可加工成果醬、果汁、果脯、罐頭、釀酒或用于制作糕點、糖果等多種食品 。亦可藥用，有強壯、解熱、健胃、止血等功能；根及根皮對消化道癌有一定的治療和抑制作用，枝葉可做農(nóng)藥，種子含油量35.65%，是一種較好的干性油 。
水果市場上的獼猴桃只要是指中華獼猴桃，這是當今大家都很熟悉的一種果樹 。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種，據(jù)中國植物學家調(diào)查，在中國分布的獼猴桃屬有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，就是這種軟棗獼猴桃 。
一，什么是軟棗獼猴桃
軟棗獼猴桃是正式中名，這個名稱來源于《東北木本植物圖志》 。別名在東北叫軟棗子；一些地方叫藤棗 。主要分布于我國黑龍江、遼寧、吉林、河北，在河南、山東、山西、陜西、甘肅南部、安徽、浙江、福建、湖北、云南等省區(qū)也有少量分布 。這個種的變化很大，有五個變種，其別名為軟棗獼猴桃、凸脈獼猴桃、紫果獼猴桃、陜西獼猴桃、心葉獼猴桃，這些變種的形態(tài)特征和分布都有一些不同 。
總體大種的外形特點：大型落葉藤本，小枝基本無毛或幼嫩時稍有毛；枝條髓心比較小，片層狀，白色或褐色；葉片卵形、長圓形或?qū)捖研?，表面深綠色，背面綠色，兩面接近無毛；
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