黃皮果去核連肉帶皮，放太陽下曬干，加上川貝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再風干即可 。
3.釀酒:
將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)5:1的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，使它自然發(fā)酵，酒漿果香濃郁 。
4.果醬
將去掉皮核后的果肉加入油鹽等味料一同做成蘸醬 。食用肉類時，蘸食黃皮果醬，能提升食物的鮮香 。
5.做菜
和肉類相搭配燜燉，如黃皮燜排骨、燜鵝等等，可以開胃增香 。
- 黃皮的挑選:
因為黃皮這種水果很特殊，摘下來后不會因存放時間變長而變得更甜，所以要選擇成熟度足夠的黃皮 。因為成熟黃皮的果皮呈黃褐色、金黃色，所以挑選黃皮時選擇表皮完整、沒有壓傷的，顏色呈黃褐色的就是成熟了的黃皮果 。
- 黃皮果作用:
夏天吃黃皮果，如果整個連皮核連渣帶汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑氣逼人的夏天，不妨多嚼幾個黃皮 。
黃皮果不像荔枝、龍眼，吃多了就容易上火 。正如民間評價它是“正氣”水果一樣，即使多吃也無妨 。
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