怎么炒瓜尖
南瓜藤３５０克、蒜２瓣、食鹽１勺、蠔油１勺、干辣椒２個、干花椒５克、豬油５０克 。
１、新鮮的南瓜藤，去掉外面一層筋絲，清洗干凈 。
２、大蒜切片 。
３、干辣椒剪成段，干花椒適量備用 。
４、熱鍋放入豬油化開 。
５、放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香 。
６、倒入南瓜藤 。
７、大火翻炒至斷生加適量鹽 。
８、加入蠔油翻炒均勻，裝盤 。
云南有哪些讓你難忘的家常菜？有沒有什么和家常菜相關的小故事？與家常菜相關的小故事倒是所聞不多，但是云南令人垂涎三尺、難以忘懷的家常菜倒是挺多的，我們簡單給大家介紹幾道 。
黑三剁經常吃紅三剁的人們聽到黑三剁這三個字，肯定覺得非常詫異 。實際上，黑三剁是云南很多地方的一道家常菜名菜 。這道菜的原料是大頭菜、木耳、肉沫、香菇、黑豆豉，在炒黑三剁時，由于大頭菜和黑豆豉都是本身自帶咸味的，所以不必再多放鹽，家常黑三剁具有濃郁云南地方風味的家常菜肴，咸香微辣，非常適合下飯 。
炒餌塊餌塊在云南有著多種多樣的吃法，燒餌塊、煮餌塊、油糕餌塊等等，炒餌塊在騰沖又被叫做“大救駕”，原料就是餌塊、韭菜、酸腌菜等，這道菜不僅味美鮮香，而且還可以當做主食食用 。
老奶洋芋這道菜同樣是云南人耳熟能詳?shù)囊坏啦?，將洋芋煮熟以后捏碎，與干辣椒粉、花椒粉、蔥花等一起炒制，因為綿密的口感，受到了很多人的喜愛 。
酸腌菜藕片酸腌菜作為每一個云南人都愛的東西，用作各類家常菜中也不罕見 。但誰也沒想到，酸腌菜與普通的藕片之間還能迸發(fā)出這樣的美味，酸辣的口感配上脆脆的藕片，確實是家常菜不可缺少的一部分 。
酸菜紅豆湯作為昆明、曲靖、昭通等地尋常餐桌上必不可少的一道家常菜，酸菜紅豆湯的味道確實令人難以忘懷 。酸菜紅豆湯有素湯和油湯兩種吃法，不僅可以用作下飯菜，還可以做成酸菜紅豆湯飯，口味老少皆宜 。
青椒炒火腿火腿作為云南的特色，家常菜自然也少不了它的一席之位，青椒炒火腿雖然看著簡單，但是確實非常耐吃的一道菜，讓人難以忘懷 。
【怎么炒瓜尖，云南有哪些讓你難忘的家常菜？有沒有什么和家常菜相關的小故事？】
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