吃柿餅和紅薯有什么好處
【吃柿餅和紅薯有什么好處，冬天吃柿餅有什么好處？】柿餅和紅薯都含有大量的膳食纖維和果膠，食用后能在胃內(nèi)吸水膨脹，增加食物的體積和濕度，并刺激胃腸蠕動，改善便秘 。柿餅和紅薯中含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用可為身體補充能量和營養(yǎng)，增進自身免疫力 。
番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1~4粒，通常2粒，無毛 。
冬天吃柿餅有什么好處？如果什么水果都沒有，吃柿餅的好處就是有水果吃了 。如果其他水果很豐富，吃柿餅的好處就沒什么了，總體而言，柿餅的好處，不會超過任何一款新鮮水果！
柿餅中含量最多的就是糖，多吃要減少主食的量這一點不用說就知道，新鮮 柿子本身就屬于高糖類果實，含糖量一般在8%-19%，晾曬成柿餅之后，含糖量劇增，至少在60%-70%以上，越是干的柿餅，含糖量越高 。這類食物的GI是中等 。糖尿病患者少量嘗點可以，但吃了它就要適當減一點主食，畢竟碳水化合物總量很高 。
柿餅吃多了可能會有增重的風險和其他果干，比如蔓越莓干，藍莓干，葡萄干一樣，柿餅也是一種水果干，含糖量很高且不論，水果干制之后體積變小，很容易一下子就吃多了，如果是鮮柿子吃一個兩個就沒有欲望再吃了，但是換做柿餅，恐怕一頓吃個五七八個，也是很輕松的 。這就大大增加了能量攝入過多的風險，非常不利于控制體重 。
柿餅不是人人適合吃雖然經(jīng)過晾曬，但柿餅仍然會有澀味，這主要是因為單寧的存在，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合使其不溶，讓胃腸中的消化酶活性下降，所以胃腸功能較弱者的人不適合大量吃柿餅 。若胃腸功能甚好，一般吃柿餅都沒有什么大礙 。另外需要注意的是柿餅，一般水分含量都在10%以上，不像大棗，藍莓干這樣含水量相對比較低，所以在運輸，儲存過程中容易發(fā)霉，或者發(fā)生變質(zhì)，在挑選和食用前要格外注意 。
作者：王興國，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師；遼寧省營養(yǎng)學會副會長；新浪微博醫(yī)療大V；中國營養(yǎng)科學傳播之星，從事臨床營養(yǎng)治療、營養(yǎng)培訓教學和營養(yǎng)科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20余部
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