1. 首頁 > 云知道 > >

粳米是什么米，粳米讀音是什么米

云知道粳米

讀作：jīng mǐ
粳米是大米的一種 ， 常見的主食 。
在中國各地均有栽培 ， 種植歷史已有6900多年 ， 是中國飲食文化的特產之一 。
主要產于中國東北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈橢圓形或圓形 ， 米粒豐滿肥厚 ， 橫斷面近于圓形 ， 長與寬之比小于二 ， 顏色蠟白 ， 呈透明或半透明 ， 質地硬而有韌性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔軟可口 ， 但出飯率低 。
粳米根據收獲季節 ， 分為早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明狀 ， 腹白較大 ， 硬質粒少 ， 米質較差 。晚粳米呈白色或蠟白色 ， 腹白小 ， 硬質粒多 ， 品質優 。粳米產量遠較秈米為低 。
含有大量碳水化合物 ， 約占 79% ， 是熱量的主要來源 。粳米 ， 是粳稻的種仁 。其味甘淡 ， 其性平和 ， 每日食用 ， 是滋補之物 。
粳米比較粗短 ， 廣東人稱之"肥仔米" ， 煮的粥飯比較綿軟 ， 常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米 。

粳米是什么米，粳米讀音是什么米


擴展資料：
粳米的功效：
粳米中含有蛋白質 ， 脂肪 ， 維生素 ， 能提高人體的免疫力 ， 促進血液循環 ， 保持人體氣血運行 ， 可以治療血瘀證 。
【粳米是什么米，粳米讀音是什么米】粳米味甘 ， 性平 ， 入脾胃經 。粳米煮粥 ， 可中和胃酸 ， 緩解胃痛 ， 有健脾養胃的功效 。粳米的米糠中含有粗纖維 ， 有助于胃腸的蠕動 ， 對便秘 ， 痔瘡等有很好的療效 。

    推薦閱讀