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銀耳煮多久才能熟,銀耳湯要煮多久才可以吃

銀耳湯可以說是女人的最愛,特別是紅棗銀耳湯有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的功效 。老少皆宜,尤其銀耳湯對女性具有很好的養(yǎng)膚的作用,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效……女性朋友看到銀耳湯對我們女人這么友好,是不是迫不及待的想熬一碗美容養(yǎng)顏的銀耳湯呢?!先別急,跟著魯九九食生活一起看看好喝的銀耳湯怎么熬制吧!

銀耳煮多久才能熟,銀耳湯要煮多久才可以吃


【銀耳煮多久才能熟,銀耳湯要煮多久才可以吃】材料:銀耳、紅棗、冰糖 。
做法:1、一定要把銀耳充分泡發(fā)好,(這一步很關(guān)鍵,否則很費(fèi)火候)去除根蒂,撕成小朵,用清水洗干凈;

2、鍋中倒水,放入銀耳,大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火燜至銀耳熟爛;
3、期間注意要時(shí)不時(shí)揭一下鍋蓋,用勺子攪拌一下,避免溢出水來;
4、在銀耳快熟的時(shí)候放入紅棗,繼續(xù)煮約10分鐘,下冰糖和枸杞;
5、帶冰糖完全溶解之后,就可以盛出放涼了,至此美容養(yǎng)顏的銀耳湯就做好了 。

銀耳煮多久才能熟,銀耳湯要煮多久才可以吃




注意
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃,口感滑潤,香甜醇美 。具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用,同時(shí)還具有美容功效 。銀耳蓮子羹一定要慢燉,切不可大火滾煮,慢燉才能把其精華熬制出來 。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收,銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來 。
細(xì)節(jié)
有的說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺,一是煮的的時(shí)間有點(diǎn)短了,二是泡的時(shí)間不夠,煮銀耳一般要提前泡好一個(gè)小時(shí) 。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水,等充分泡開之后,摘去根,撕成碎片備用 。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大 。如果采用涼開水,會導(dǎo)致發(fā)不開,導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的,不夠厚,口感就沒有那么好了 。

銀耳煮多久才能熟,銀耳湯要煮多久才可以吃


銀耳是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)品,有“菌中之冠”之稱,男女老少皆適宜 。由于銀耳是膠狀食物,煮的時(shí)間相對要長一點(diǎn) 。
短的話一個(gè)半小時(shí),長的話五六個(gè)小時(shí)都可以 。
先把銀耳用水泡上,平時(shí)我都是中午泡上晚上煮,有時(shí)就做晚飯前泡上,吃過飯后煮 。也就是說短則一個(gè)多小時(shí),長則五六個(gè)小時(shí)都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水 。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用 。
將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個(gè)不用很長時(shí)間,一般十分鐘就行了 。我一般都是臨煮前將它們泡上,然后開始清洗銀耳,撕片 。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。將紅棗用手撕開,露出果肉 。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
鍋內(nèi)加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮 。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干 。
很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢 ??熘蠛脮r(shí)放入冰糖,依個(gè)人口味定 。因?yàn)橘I的紅棗很甜,所以放的很少 。
冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了 。
一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個(gè)小時(shí)左右)、清洗干凈,泡好之后就加水放入鍋里慢慢燉 。在煮開后開小火燉半個(gè)小時(shí),然后再加冰糖 。如果鍋內(nèi)水不夠的話,可以加適量的水再燉上20分鐘,等到糖水自然冷卻后就可以食用了 。
很多朋友反映說銀耳湯煮出來后沒有粘稠的感覺,一是煮的的時(shí)間有點(diǎn)短了,二是泡的時(shí)間不夠,煮銀耳一般要提前泡好一個(gè)小時(shí) 。銀耳的發(fā)泡一定要用溫開水,等充分泡開之后,摘去根,撕成碎片備用 。銀耳湯煮出來的好壞跟發(fā)泡關(guān)系很大 。如果采用涼開水,會導(dǎo)致發(fā)不開,導(dǎo)致煮開的銀耳還是脆的,不夠厚,口感就沒有那么好了 。

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