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辣子魚如何做

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辣子魚如何做


【辣子魚如何做】吃過辣子雞 ， 你吃過辣子魚嗎 ， 今天就來介紹下辣子魚的做法 。
一、魚肉切塊 ， 倒入醬油 ， 料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 攪拌均勻 。
二、腌半小時之后 ， 倒掉醬油水 ， 夾出生姜 ， 舀淀粉進去魚塊里攪拌均勻 。
三、大火炸定型后關小火慢慢炸 ， 在大火炸的時候不要翻動 ， 免得散了 。
四、魚塊炸好后夾出擱涼 。
五、鍋里留底油 ， 放入蒜頭 ， 花椒粒 ， 小米椒熱鍋 ， 魚塊倒入鍋里小火炒拌均勻（不要大火 ， 不要下水也不要下醬油 ， 因為魚塊在第一步驟時已經腌制得很有味道了） 。
六、完成 。

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