雞心加上些香菜，調入些椒鹽和孜然，做成燒烤味，既去腥又好吃 。
雞心從中間切開，清洗干凈，瀝凈水分備用 。
鍋中倒入少許的油，加入花椒粒、蔥段、干紅辣椒段小火煸香 。
倒入雞心大火翻炒，炒到雞心發(fā)白色 。
鍋邊淋入適量的料酒，調入適量的鹽和老抽，大火翻炒均勻 。
再繼續(xù)小火煮，煮到雞心熟透入味 。
【香菜炒雞心的做法】香菜理好，清洗干凈，再切成小段，倒入香菜大火翻炒均勻，調入適量的椒鹽和孜然翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。
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