【鐵鍋做飯對人體有害嗎】
沒有傷害 。在鐵鍋炒菜的過程中，會有更多的鐵溶解在食物中，為人們補鐵，預(yù)防缺鐵性貧血 。但是不要在生銹的鐵鍋里做飯 。如果人吸收了鐵銹，會引起一系列不良反應(yīng)，危害身體健康 。
使用鐵鍋的注意事項:
1.新壺使用前要做好處理:新買的鐵壺在使用前，可以在茶葉中加水，去除異味和有害物質(zhì)，然后在壺壁刷上豬油，用火加熱，在鐵壺內(nèi)壁形成一層保護膜，防止生銹 。
2.不要馬上清洗熱鍋:剛炒完菜的鍋還是很燙的 。此時如果加入冷水，會產(chǎn)生煙霧，人體吸收過多的氧化鐵，對肝臟健康不利 。應(yīng)該等鐵鍋涼了再涮，或者用熱水涮 。
3.盡量不要用鐵鍋煲湯:用鐵鍋煲湯容易使鐵鍋表面的油層保護膜消失，使鐵鍋容易生銹，影響使用 。
4.盡量不要用洗潔精洗鍋:洗潔精中的化學(xué)物質(zhì)容易與鐵發(fā)生反應(yīng)，會對鐵鍋造成損傷 。如果清水洗不干凈，建議用醋洗 。
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