大紅袍用98攝氏度以上的水來泡 。
大紅袍屬于半發酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會導致大紅袍被泡死，后面泡不了幾泡就沒味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水 。
大紅袍的沖泡步驟：
1、潔具 。這一環節對于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成 。
2、賞茶 。無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣 。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來 。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了 。
3、置茶 。置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度 。
【大紅袍用多少度的水來泡】4、洗茶 。大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些 。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來 。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法 。
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