別具風(fēng)味的一道美食，做法很簡單，廚房小白也完全可以hold住~
準(zhǔn)備2斤重的三黃雞洗凈 。浸泡一會(huì)去除血水 。
鍋內(nèi)放少許油爆香蔥姜 。
加入半瓶鼓油雞汁 。
大火煮開 。
雞肚子里塞入剩下的蔥段姜片，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁 。
蓋上蓋子，小火燉30分鐘，期間多次給雞翻面，肚子里也盡量進(jìn)去湯汁，總之就是全身都入味 。
再打開蓋子，轉(zhuǎn)中火，不停的用勺子舀起湯汁澆在雞的身上，這個(gè)過程持續(xù)5分鐘 。
5分鐘后關(guān)火，可以在大腿部用筷子扎一下，輕松穿透，并且不會(huì)帶出血水，就是熟了 。
雞撈出來略微涼一下 。
溫?zé)岬臅r(shí)候斬塊，要選用快刀，廚房剪輔助一下，注意不要破壞表皮 。
【鼓油雞的做法】裝盤，剩下的湯汁也不要扔了，可以存起來下次繼續(xù)用，不過直接用來拌飯簡直不能再好吃 。
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