1、降溫提神，增進食欲：姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等 。所以姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、等癥狀；生姜還有健胃，增進食欲的作用 。
【紅生姜的功效和作用】2、開胃健脾 ， 防暑救急：夏天貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒 ， 引起感冒 。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒 。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦 。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來 。對一般暑熱 ， 表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益 。我國傳統的防暑中成藥-人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦 。
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