蠶豆在四川叫什么 _蠶豆

四川的豌豆，蠶豆是一種豆嗎？
四川的豌豆和蠶豆不是一種豆。
豌豆也叫麥豆、雪豆、荷蘭豆等，是豆科豌豆屬植物；栽培品種很多；種子、嫩果莢、嫩苗都可以食用；種子可入藥，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉等作用，莖葉還能清涼解暑。
蠶豆也叫南豆、胡豆等，我們這里叫大豌豆，是豆科野豌豆屬植物，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，是我國(guó)引進(jìn)的作物，栽培品種有四十多個(gè)；蠶豆是人類栽培最早的豆類作物之一，種子含蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可食用；花、果莢、種子殼、種子和葉都能入藥，有止血、利尿、解毒等功效。
那么豌豆和蠶豆有什么區(qū)別呢？
1，生性：豌豆是攀援草本；蠶豆的莖干直立，不分叉。
2，葉子：豌豆是雙數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉二到六片，總?cè)~柄的末端有長(zhǎng)并且分叉的卷須；

蠶豆也是雙數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉二到六片，但總?cè)~柄末端的卷須邊成小尖頭。

3，花：豌豆的花朵常為白色和紫色，還有別的顏色，因品種不同而異；

蠶豆的花朵白色帶紫色紋并且有黑色斑。

4，果實(shí)：豌豆的莢果長(zhǎng)橢圓狀，腫脹，果皮比蠶豆的薄一些，里面有種子二到十個(gè)；種子圓球狀，青綠色。

蠶豆的莢果長(zhǎng)棒狀，果皮肥厚，綠色，干后邊為黑色，里面有種子三顆左右；種子橢圓狀，稍扁。

以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)供參考，歡迎批評(píng)指正。
?俗話說(shuō)沒(méi)吃過(guò)豬肉還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑嗎？不過(guò)在現(xiàn)代這個(gè)時(shí)代很多是吃過(guò)豬肉卻沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬，尤其是在城市里特別常見(jiàn) 。生為農(nóng)村人的我遇到過(guò)太多尤其現(xiàn)在小輩好多連基本的生活常識(shí)都沒(méi)有也不自己做飯更是認(rèn)不得很多東西蠶豆是學(xué)名也有很多地方會(huì)把蠶豆叫著豌豆不過(guò)在四川蠶豆被叫做胡豆胡豆跟豌豆還是有挺大的區(qū)別的
1比較直觀的形狀不一樣
胡豆扁平，略呈矩圓形或近于球形。而豌豆就是小圓形的。
2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。
3、豌豆、胡豆的科屬不同
胡豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種。
豌豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞屬、豌豆種。
說(shuō)完了這些我們?cè)趤?lái)說(shuō)說(shuō)比較直觀的胡豆有一層厚殼一般吃的時(shí)候都會(huì)吐殼而豌豆就不會(huì)外殼很薄很難吐出來(lái) 胡豆口感略顯粗糙沒(méi)用豌豆口感細(xì)膩相對(duì)而已豌豆我感覺(jué)更喜歡吃一點(diǎn) 其次就是豆苗胡豆苗是不能食用的而豌豆苗可以估計(jì)還是很多人的最愛(ài)。
【蠶豆在四川叫什么】（圖一到圖四為胡豆圖五到圖七為豌豆大家也可以很明顯的就看出來(lái)兩種植物的不同）