合肥老鄉(xiāng)雞的雞雜做法，老鄉(xiāng)雞里的香辣雞雜是怎么做的 _老鄉(xiāng)

老鄉(xiāng)雞里的香辣雞雜是怎么做的

材料：雞雜，脆蘿卜干，青椒，紅椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。
做法如下：
1、雞雜洗凈，和姜、蒜一起放入鍋中，焯水煮熟。放涼，然后瀝干水分；
2、把雞雜、脆蘿卜干、青椒、紅椒全部切成碎丁；
3、把蔥末、姜末倒入油鍋爆熟后盛出，下雞雜炒熟后盛出；
4、把青椒、紅椒倒入油鍋，加少許鹽炒。再放入雞雜、蔥末、姜末、料酒、少許鹽和生抽，蓋鍋小火燜5分鐘；
【合肥老鄉(xiāng)雞的雞雜做法，老鄉(xiāng)雞里的香辣雞雜是怎么做的】5、最后放入脆蘿卜干、小米椒丁，加少許水，讓蘿卜的味道滲到雞雜里，改大火翻炒即
合肥老鄉(xiāng)雞的雞雜做法？材料
雞雜，脆蘿卜干（甜味的），青椒，紅椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。
做法
1.雞雜洗凈和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放涼，瀝干水分.
2.雞雜，脆蘿卜干，大青椒，大紅椒全部切成碎丁。
3.蔥末，姜末倒入油鍋爆熟盛出，下雞雜炒熟盛出。
3.青椒紅椒倒入油鍋，加少許鹽炒。再放入雞雜，蔥末，姜末，料酒，少許鹽和生抽，蓋鍋小火燜5分鐘。（雞雜不容易熟，而青紅柿子椒肉厚加熱時間短會有一股生味不好吃，所以一起燜）。
4.最后放入脆蘿卜干，小米椒丁，加少許水（讓蘿卜的味道滲到雞雜里），改大火翻炒。

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