本芹：
本芹又叫中國芹菜，葉柄細長，有特別的香味，粗纖維十足并含有大量的礦物元素，不僅能養氣補虛，清熱解毒，還能利尿消腫，平肝降壓 。芹菜的熱量還十分低，是一種理想的綠色減肥食品 。
西芹：
西芹是從國外引入的品種，葉柄寬厚，肉厚飽滿，營養價值和中國芹菜相同 。
但是作為蔬菜，口感不同，制作的菜肴味道也是不同 。
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