原料：
藕粉100克 ， 白糖350克，煉乳50克，瓊脂5克，雞蛋清3只，香草粉少許 。
做法：
1、把雞蛋清攪拌成發蛋，瓊脂用清水泡洗；
2、鍋內放入少許清水，250克白糖，瓊脂 ， 香草粉；
3、待白糖，瓊脂溶化后，改用小火，撥出糖絲時倒入攪拌好的發蛋，攪拌均勻，成蛋白糖待用；
4、把鍋內放入清水500克，白糖100克和煉乳，待燒沸白糖溶化時 ， 徐徐倒入裝在容器里的藕粉 ， 攪拌均勻，然后倒入盤中；
【求雪花露冷飲的做法】5、把蛋白糖鋪在上面抹平即可 。
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