【蜂蜜的用途】蜂蜜可用于制作食物，或沖泡蜂蜜水 。蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖 。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95% 。礦物質含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，食用可為人體補充一定營養 。
蜂蜜：
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染 。蜂蜜中 80% 以上都是糖 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖 。根據2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國家蜂蜜質量最新要求，純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜，其中修改舊標準中不再以波美度為等級劃分，網絡流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級劃分是無依據的 。
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