混凝土加白糖可以起到緩凝作用 。冬季要求早強是為了早點上強度，防止凍害 。夏季緩凝是為了降低水化熱，防止裂縫 。用白糖來作為緩凝材料，雖然緩凝效果很好，可節約成本 。但對部分水泥會產生假凝現象，且白糖對氣溫比較敏感，對于早晚溫差大的地方不太適用 。一般最高用量不要超過15公斤 。
【混凝土加白糖有什么作用】緩凝混凝土：因硅酸鹽水泥凝速較快半小時就可終凝，在施工中往往是由于工藝上的原因，特別是泵送砼就需要采用緩凝技術，這時就必須加緩凝劑，不然的話就會堵管 。一般來講，緩凝時間在48小時之內時，混凝土的后期強度不會受到影響，而且有可能增加 。超過48小時后，硬化的混凝土，強度會降低20-30%以上 。
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