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白蘿卜怎么做好吃,白蘿卜怎么做好吃家常菜

小知識白蘿卜怎么好吃

很多網友想了解白蘿卜怎么做好吃的相關知識 ， 為了大家進一步的對白蘿卜怎么做好吃家常菜所有了解 ， 就跟小編一起來看看吧！

白蘿卜怎么做好吃,白蘿卜怎么做好吃家常菜


白蘿卜的做法可謂是千百萬化的 ， 既可以炒著吃 ， 也可以煮著吃 ， 還可以涼拌著吃 ， 根據人們的不同口味 ， 白蘿卜也在積極的變換著自己的“口味” ， 不過白蘿卜究竟要怎么做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！
油辣白蘿卜條
食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根   、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許
做法：
1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條 ， 香菜切碎；
2、白蘿卜條放入小盆 ， 均勻撒入一層鹽 ， 腌制20分鐘；
3、腌制后的蘿卜條洗凈 ， 充分瀝干水分；
4、鍋中放入少許油 ， 燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香；
5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻 ， 在淋入少許香油 ， 再次炒勻；
6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；
7、用筷子充分拌勻 ， 使蘿卜條蘸上辣油；
8、擺盤后 ， 將剩余辣醬澆在頂上 ， 再撒香菜碎即可 。
小貼士
1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜 ， 放太久的蘿卜失去水分 ， 會影響口感；
2、蘿卜條不要太粗太長 ， 不易入味 ， 而且吃起來也不方便；
3、郫縣豆瓣醬比較辣 ， 可根據個人口味選擇；
4、少許糖的加入可以提味 ， 最好不要省略 。
水晶蘿卜卷
食材：白蘿卜250克、豬肉餡200克、香菇30克、紅椒1只、香蔥1根、姜末適量、蔥末適量、鹽適量、萬字醬油2大勺、水淀粉適量    
做法：
1、香菇、香蔥和紅椒分別洗凈 ， 切成末 。
2、將香菇、香蔥、紅椒末倒入裝有肉餡的碗中 。
3、加鹽、蔥姜末、1大勺萬字醬油攪拌均勻成肉餡備用 。
4、白蘿卜去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 蘿卜片放入沸水中焯一下 ， 撈出 ， 過涼水 ， 瀝干水分 。
5、把調好的三鮮餡卷在蘿卜片里 ， 封口朝下 ， 碼入盤中 。
6、做好的蘿卜卷放入蒸鍋中 ， 鍋中水開后蒸7-8分鐘取出 。
7、鍋中倒入1大勺萬字醬油加水淀粉熬成芡汁 ， 淋在蒸好的蘿卜卷上即可 。
小貼士
1、切好的蘿卜片放進開水中焯一下 ， 然后再在涼水中過一下 ， 這樣在用蘿卜片卷餡的時候就不容易破了 。
2、拌肉餡時也可以加入適量干淀粉 ， 這樣肉餡蒸好后不易散 。
3、蘿卜是秋冬季很好的滋補菜,可是蘿卜的辛辣味不少人都接受不來,做成蘿卜卷上鍋一蒸就吃不出辛辣味 。
【白蘿卜怎么做好吃,白蘿卜怎么做好吃家常菜】4、使用萬字醬油 ， 可以使菜肴口感醇厚 ， 風味獨特 。

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