【鍋巴鯽魚的做法】
鯽魚一般都用來熬湯 ， 不過大點的鯽魚還是用來煎著吃比較有味 ， 最近迷戀上這種吃法 ， 百吃不厭 。
鯽魚剖開 ， 去除內臟 ， 洗凈
加入適量料酒和鹽 ， 苕粉腌制一會兒
鍋中加入適量的植物油 ， 以半淹鯽魚為宜 ， 油熱后 ， 將鯽魚放鍋中小火炸
炸至魚表面起鍋巴為宜 ， 倒出多余的油
將所有配料備好 ， 放入盤中
將備好的配料放入鍋中 ， 炒勻即可
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