1、咸肉菜飯?jiān)趺醋?工具/材料【生米燜法材料】大米350克、青菜150克、咸肉150克、水700毫升、鹽少許、豬油適量、食用油適量；
【熟飯炒法材料】隔夜米飯200克、青菜100克、咸肉150克、鹽少許、食用油適量
生米燜法01首先需要淘米，淘完米后，加入適量清水，浸泡30分鐘 。
02接著，將準(zhǔn)備好的青菜洗干凈切碎 ， 再把咸肉切成丁 。
03將切好的青菜倒入鍋中 ， 加適量鹽，均勻翻炒直至斷生，然后撈出來(lái)備用 。
04將泡好的米和咸肉丁混合在一起，然后蓋上鍋蓋，開火煮熟 。
05米飯咸肉煮熟后 ， 將青菜加入進(jìn)去，拌進(jìn)飯里 。
06接著，蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜5分鐘后關(guān)火 。
07關(guān)火后，打開鍋蓋，舀一勺豬油進(jìn)去 ， 一起混合攪拌 。
08攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘后即可出鍋，出鍋后就可以食用了 。
熟飯炒法01裝一鍋水 ， 大火煮沸，然后將切好的咸肉丁放入鍋中煮熟，煮熟后撈出瀝干 。
02接著，將炒鍋燒熱，將咸肉丁放入煸炒 ， 直至出油為止 。
03然后，將切好的青菜下進(jìn)去，一起翻炒，直至青菜斷生 。
04炒好后，將咸肉丁和青菜一起撈出備用 。
05鍋里熱好油，將隔夜飯倒進(jìn)去炒散 。
06炒散后 ， 將青菜咸肉倒進(jìn)鍋里，然后加入適量的鹽，一起翻炒均勻 。
07炒勻后即可出鍋，將炒好的咸肉菜飯裝進(jìn)碗里，就可以食用了 。
2、咸肉菜飯?jiān)鯓幼鱿倘獠孙堅(jiān)鯓幼觯?br /> 咸肉菜飯是用咸肉、青菜制作的一道家常主食 。首先要準(zhǔn)備好食材 ， 大米、青菜、咸肉、適量豬油、油、鹽 。
第一步，先把米洗好放上適量水 ， 浸泡半小時(shí)；
第二步，將咸肉切成小塊 ， 放入鍋中煸炒出香味；
第三步，將咸肉和米飯混合在一起，放入電飯煲中 。
第四步，當(dāng)飯快煮好時(shí)，將青菜放入鍋中，加入適量豬油炒至斷生，待米飯煮好后將炒好的青菜放入電飯鍋中拌好，再悶5-10分鐘就可以了 。
1、咸肉已經(jīng)有了基礎(chǔ)的咸味，因此要把控好鹽的用量，不放或少放鹽 。
2、咸肉最好是帶點(diǎn)肥肉的，炒出來(lái)才會(huì)更香 。
3、青菜不能悶太久 。
3、介紹下豬油炒咸肉菜飯應(yīng)該怎么做?主料：粳米 適量、咸肉 適量、香腸 適量、上海青菜 適量
輔料：豬油 適量
豬油咸肉菜飯的做法步驟
1、五常大米凈水洗凈，瀝干 ， 放入冰箱，靜置一小時(shí) 。
2、上海青菜放入貝殼粉浸泡15分鐘，洗凈 ， 切小塊，待用 。
3、湖南咸肉，皇上皇三分肥臘腸，洗凈切小塊 。
4、琺瑯鍋加熱，放入兩勺豬油，鍋熱后加入泡發(fā)完的大米 。翻炒，使豬油與大米充分融合 。
5、用炒鍋，冷鍋加油 ， 加熱至7分，煸炒青菜，咸肉，臘腸，待香味漂出 ， 裝盤 。
6、琺瑯鍋中的大米加一碗水，倒入煸炒后的菜肉，充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 大火燒開后，上蓋 。小火悶25~30分鐘，成功收官 。
青菜，咸肉，米飯 ， 鹽，雞精，豬油
1.青菜和咸肉切碎 。
2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開 。
3.放入青菜和咸肉末，調(diào)味炒勻 。
青菜，咸肉 ， 米飯，鹽，雞精 ， 豬油
1.青菜和咸肉切碎 。
2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開 。
3.放入青菜和咸肉末，調(diào)味炒勻 。
青菜 ， 咸肉，米飯，鹽 ， 雞精，豬油
1.青菜和咸肉切碎 。
2.鍋熱放豬油，把飯炒至粒粒分開 。
3.放入青菜和咸肉末 ， 調(diào)味炒勻 。
用豬油來(lái)炒咸肉飯的話，首先需要將青菜和咸肉切碎，在鍋熱的時(shí)候放入豬油 ， 把飯炒制磊磊分開的狀態(tài)，再放入青菜和咸肉末加入鹽等調(diào)味均勻即可
4、咸肉米飯的電飯鍋?zhàn)龇ㄊ巢模合倘?50克、青菜350克、大米300克
調(diào)料：豬油20克、白胡椒粉5克、白砂糖10克
1、淘米煮飯，水的量要比平時(shí)煮飯稍微少一些 。
2、咸肉用清水沖洗一下 ， 用廚房紙巾擦干，然后切成小丁，鍋里到油 ， 油熱后把咸肉丁倒入煸炒至變色出油，盛出 。
3、青菜擇掉黃葉和爛葉，用清水清洗干凈后 ， 瀝干切成青菜碎 。剛才炒咸肉的鍋中，放入一大勺豬油，把切好的青菜碎倒入鍋中煸炒，并撒入白胡椒粉和白砂糖，翻炒均勻 ， 炒至青菜碎體積縮小出水即可，撈出炒好的青菜碎，湯汁不要 。
4、等米飯煮至7成熟的時(shí)候，把炒好的咸肉丁倒入電飯煲 ， 平鋪在米飯上繼續(xù)煮飯 。
5、等米飯煮好以后，把瀝干的青菜碎倒入電飯煲，然后用飯勺拌勻即可 。
6、關(guān)上電飯煲，保溫模式繼續(xù)燜15分鐘即可 。
小怡的秘密：
1、咸肉要挑選土豬五花咸肉 ， 口味更香 。青菜要挑選矮腳青菜，吃起來(lái)更糯更甜，具體的數(shù)量比例根據(jù)自己的喜好 。
2、炒青菜碎的時(shí)候，加入一些白胡椒粉和白砂糖，除了可以去除青菜的土腥味外 ， 還可以提鮮 。
3、咸肉本身有咸味，所以后期不需要在米飯中再加鹽調(diào)味了，如果口味比較重的，可以再根據(jù)實(shí)際情況加一些鹽，為了健康著想 ， 建議吃得清淡些 。
4、可以拿薺菜、萵筍葉代替青菜葉，又是不一樣的風(fēng)味 。
咸肉菜飯……黯然銷魂飯
大米（東北大米或者泰國(guó)香米，這兩種米在超市比較常見(jiàn)），咸肉一塊（二三兩的樣子） ， 雞毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，蝦皮一把 ， 芝麻油或豬油，料酒，生抽，鹽 。步驟：1、淘米（至少三遍以上）直到水變清 。注:至于浪費(fèi)的淘米水及各種洗菜水等 ， 只要不渾濁無(wú)異味我都是倒廁所的一個(gè)桶里，留著沖廁所 。然后把米用清水浸泡一會(huì)兒，不能泡太久不然煮起來(lái)會(huì)很爛很糯，20-30分鐘就夠了 。我泡了20分鐘 。2、泡米的間隙，把咸肉焯個(gè)水（防止太咸），再切丁，雞毛菜泡一泡，洗凈 ， 差不多有20多分鐘了，3、把米瀝干，倒進(jìn)電飯煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽 ， 一勺芝麻油（或一塊豬油），用筷子和米拌勻，加水（比平時(shí)煮飯少放點(diǎn)）煮飯 。4、把洗干凈的雞毛菜切碎（也可以不切，個(gè)人喜好） ， 下油鍋（熱鍋熱油） ， 炒香斷生，加點(diǎn)鹽，出鍋前加點(diǎn)蝦皮和芝麻（各用一半），盛出 。5、飯快熟時(shí)（水熬得快干了），開鍋，迅速把炒熟的雞毛菜倒進(jìn)去，拿飯勺快速拌勻 。飯熟后悶5-10分鐘 ， 把剩下的蝦皮倒進(jìn)去拌一拌，盛飯，飯上撒一撮芝麻，開動(dòng) 。總共花時(shí)40-50分鐘，材料提前做好泡好米的話，25分鐘就差不多了 。一般這么吃時(shí)，我提前一頓會(huì)用慢燉鍋開始熬一鍋玉米或山藥排骨湯 ， 多買點(diǎn)雞毛菜丟進(jìn)排骨湯里燙熟 ， 有葷有素有湯有飯，一頓豐盛的午餐（晚餐）就ok啦！
咸肉米飯的電飯鍋?zhàn)龇?br /> 主料青菜400克咸肉80克大米300克臘腸2根
輔料姜絲適量料酒10毫升豬油20克清水適量
1. 將咸肉80g、臘腸2根，洗凈切片，青菜400g洗凈切小塊
2. 鍋中放入豬油20g，開火熱油，放入姜絲、咸肉、臘腸，煸香出油
3. 倒入料酒10ml，放入青菜稍微煸炒，盛出備用
4. 洗凈泡好的大米300g倒入電飯煲中，再倒入清水與大米齊平
5. 倒入菜肉，鋪平，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮熟
6. 開蓋，攪拌均勻，盛出裝碗即可享用
咸肉80g切片，臘腸2根切片，青菜400g，洗凈切小塊，熱鍋起油 。下姜絲，咸肉，臘腸，煸出香味，加料酒10ml，加青菜 。翻炒出鍋，大米300g，倒入清水與大米齊平，倒入菜肉，煮熟即可 。
電飯鍋香菇香腸飯的做法 用料 廣腸 三根 洋蔥 一個(gè) 胡蘿卜 一根 香菇 四個(gè) 蒜瓣、蔥花 適量 蠔油、生抽 適量 電飯煲香腸燜飯的做法 洗好3~4人吃的米,按平時(shí)電飯煲蒸米飯的水.
5、豬油咸肉飯的做法1、原料準(zhǔn)備：咸肉200克 ， 青菜400克 ， 大米400克，鹽1小勺，雞精1/2茶勺，豬油1大勺 。
2、青菜洗凈切成小塊,咸肉切成丁 。
3、大米淘洗后浸泡1小時(shí).和咸肉丁一起拌勻,煮成比平時(shí)稍硬的咸肉丁飯 。
4、熱鍋入油,油溫后下青菜煸炒,放鹽和雞精炒勻后入電飯堡 。
5、把咸肉丁飯和青菜一起拌勻,電飯堡置保溫檔15分鐘 。
【豬油咸肉飯做法,咸肉菜飯?jiān)趺醋觯俊?/strong>6、最后加入豬油拌勻即可 。
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