黑米是糯米 。
黑米屬于糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。黑米的粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類，而糙米呈黑色或黑褐色 。
【黑米是糯米嗎】黑米外表墨黑，營養豐富，食用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。
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