【鵝王的正宗做法】“鵝王”是南雄的特色菜，采用秘制配方，香味濃厚，讓人垂涎三尺 。下面就給大家分享鵝王的正宗做法 。
準備一只新鮮的鵝 。
鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水 。
干鍋下入姜片與鵝肉，炒至斷生 。
下入米酒煸炒出香味 。
加入老抽，再煸炒3分鐘至右 。
加入清水與辣椒，水要蓋過食物，蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火30分鐘，放大蒜再煮30分鐘 。
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