絲瓜不焯水也沒事 ， 無毒 。直接下鍋炒即可 ， 這樣做出來的絲瓜比較原味 。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C ， 還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質 。
【絲瓜不焯水有毒嗎】絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。葉柄粗糙 ， 近無毛；葉片三角形或近圓形 ， 通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色 ， 粗糙 ， 有疣點 ， 下面淺綠色 ， 有短柔毛 ， 脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。中國南、北各地普遍栽培 。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。云南南部有野生 ， 但果較短小 。果為夏季蔬菜 ， 成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡 ， 可代替海綿用作洗刷灶具及家具 。
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