
脆皮鮮奶 , 是一道特色小吃 。以鮮奶、生粉、糖、雞蛋清、面粉、鹽、發酵粉、油等為原材料制作而成 。做法簡單 , 營養豐富 。具有補虛損 , 益肺胃 , 生津潤腸和防止皮膚干燥及暗沉 , 也可補充豐富的鈣質的功效 。
牛奶、玉米淀粉、糖混合均勻 , 混合好的牛奶倒入不粘鍋中小火不停攪拌 。
攪拌至順滑糊糊狀 。
趁熱倒入容器中 , 放冰箱冷藏 。圖中沒有趁熱倒已經有點凝固 , 表面不平整 。
冷藏1小時以上拿出 , 像奶凍 , 切塊 。
按順序 , 裹淀粉-蛋液-面包糠 。
【脆皮奶的最佳做法】油五成熱下鍋 , 小火慢炸 。炸至四面金黃即可 。
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