江西米粉怎么做好吃，江西萍鄉市曬的米粉肉怎樣做好吃？ _江西

江西米粉怎么做好吃

1、將米粉放入剛燒開的開水中，關火蓋上蓋子，浸泡１０分鐘后將米粉撈出來清水沖洗一遍。
2、瘦肉剁成肉糜、酸菜切細、姜切片、蒜剁成蓉、蔥切粒、小米辣切粒、蒜苗切長段。
【江西米粉怎么做好吃，江西萍鄉市曬的米粉肉怎樣做好吃？】3、鍋中加少許油，放入姜、蒜、香蔥爆香后放入肉糜炒變色，再加入酸菜，加少許老抽炒香。
4、放辣椒醬（或其他醬料）炒香后加水煮開，放入瀝干水的米粉煮開，生抽、鹽、雞精調味，放入蒜苗段煮熟即可。

江西萍鄉市曬的米粉肉怎樣做好吃？江西萍鄉市曬的粉肉用高壓鍋壓著好吃
豐城米粉怎么做好吃？【食材配料】：米粉、豆芽、青菜、雞蛋、鹽、雞精、食用油、火腿腸、肉絲、小米椒、老抽、香蔥。

豐城米粉制作過程：

1、首先，將1枚新鮮的雞蛋打入碗中，先將它充分攪散，再將它倒入熱油中（熱鍋冷油），開大火將它快速滑散、滑熟后，再在里頭加入少量的肉絲（首選肥瘦相間的五花肉），和3-5片的火腿腸，直到把將它們煸炒至變色為止，如果一次量做得比較大，建議大家將此環節，分成兩個步驟來操作。

2、然后，再在鍋中放入適量的小米椒，以及少量的青菜和豆芽，江西米粉，幾乎是沒有不放辣椒的，否則，炒出來的味道，就失去了“靈魂”，這是江西人特有喜好——無辣不歡，烹飪各種小吃都會用。

3、將以上幾種配料，炒香、炒至斷生后，再放入提前泡軟的米粉，同時，淋入少量的老抽，再次將它們翻炒至上色后，最后，再加入少許的鹽和雞精調味，繼續大火顛炒均勻。

4、出鍋前，再在鍋中撒入適量的蔥花，再次快速翻拌均勻后，即可裝盤上桌