面筋怎么做好吃，面筋要怎么做才好吃( 二 ) _面筋

7、將調(diào)制好的料汁澆在面筋上；

8、熱鍋燒油至6成熱加入干辣椒爆香，將熱油跟干辣椒一起潑在面筋上；

9、攪拌均勻即可；

10、盛出裝盤，一道清爽可口的面筋拌芹菜就做好了，用來下飯下酒都很不錯(cuò)，家人都說特別好吃，一上桌就被他們分分鐘光盤了。

11、喜歡這個(gè)面筋拌芹菜的朋友按照上面的做法試試吧。

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謝謝提問，【小秀私廚】來回答。
面筋是用面粉制作的加工食品，它是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。做法是準(zhǔn)備適量的面粉，在其中加入一些清水和食鹽，然后攪拌均勻，揉成面團(tuán)，用清水反復(fù)搓洗，最后把面團(tuán)中的活粉和雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是我們所見的面筋了。我們通常會(huì)看到有油面筋和水面筋，油面筋就是在熱油鍋中炸過的面筋，而水面筋就是在沸水中煮過的，這兩種面筋都是美味的食物。

面筋怎么做好吃？有哪些烹飪方法？我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

白菜粉絲燒肉面筋

我特別喜歡用砂鍋，煲湯、煮粥、燉肉，營(yíng)養(yǎng)非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥姜末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油，順一個(gè)方向攪拌上勁，煨20分鐘。

小砂鍋中，大白菜葉鋪底，粉絲1小把洗凈，面筋開孔，用筷子延四周搗碎面筋里的組織，揣肉餡，碼放鍋中，加兩片姜，適量食鹽，我喜歡白湯，沒加生抽，看自己的喜好，可以加生抽調(diào)味，加大半鍋清水，喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開，轉(zhuǎn)小火燒15分鐘，點(diǎn)綴小香蔥，直接上桌開吃。

面筋揣肉的香味，白菜的軟爛，簡(jiǎn)單幾步就開吃嘍。

清炒絲瓜油面筋

絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。
干香菇先清洗一下，提前1小時(shí)溫水浸泡，泡香菇水不要倒掉，留著后面做菜的時(shí)候需要加入到菜肴中。準(zhǔn)備7-8個(gè)油面筋，中間破開，一分為二。新鮮的絲瓜，用刮刀去掉老皮，洗凈，切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時(shí)再切，以免變黑。