綠色芋圓拿什么原料做
紫薯 。紫薯為花青素的主要原料之一，如果用紫薯和其他原料一起做食物，顏色就會偏綠些 。綠色芋圓的做法：紫薯泥２００克、木薯淀粉９５克、純凈水５０克 。
1、紫薯削皮切成小塊，蒸熟，加入４５克木薯淀粉按壓混勻 。５０克木薯淀粉加入純凈水混勻后，隔水加熱至黏稠狀態 。
【綠色芋圓拿什么原料做，五顏六色的芋圓怎么做？】2、將木薯糊加入到步驟一的紫薯泥中混合均勻后，用手揉成團 。
3、取一小塊面團用滾燙的的開水燙熟后，再揉進面團中，將整個面團分成合適的小面團 。搓成長條，切成小塊，撒點手粉（木薯淀粉）混合均勻即可 。
五顏六色的芋圓怎么做？將紫薯2個（小個），鐵棍山藥2根，切開上鍋蒸熟 。（個人喜歡鐵棍山藥，健脾胃，易消化 。當然喜歡香芋的就用檳榔芋啦 。）
趁熱加適量白糖搗成泥 。
分別加入適量的木薯淀粉，開水揉成團 。白色：鐵棍山藥泥+木薯粉+水黃色：南瓜泥+木薯粉+水綠色：鐵棍山藥泥+木薯粉+抹茶粉+水紫色：紫薯泥+木薯粉+水
分別搓成長條，切成小段，灑些干粉防止黏連 。
彩芋圓就做好了 。吃不完的放冰箱速凍保存 。隨吃隨煮 。
熱水下鍋煮至浮起2到3分鐘即可，芋圓出鍋啦 。出鍋以后過涼開水，芋圓更Q彈 。
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