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求商業冰激凌配方做法

云知道冰激凌

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一塊巧克力
工具：打蛋機和冰淇淋機
制作方法：
【求商業冰激凌配方做法】1、首先準備一大盆冰水待用 。
2、將半杯牛奶、玉米淀粉倒入，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用 。
3、剩下的牛奶倒入鍋中 ， 加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡 。
4、把剛才調好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合 ， 繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火 。
5、加入香草粉和一半的巧克力 。
6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液 。
7、最后把做好的混合液放入冰箱里冷凍一個晚上，第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液即可 。

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