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1、秋葵怎么處理就不粘了將秋葵切開(kāi)，煮熟后洗干凈就不粘了

2、怎樣炒秋葵不粘,炒秋葵時(shí)總是出很多粘液秋葵就是一種低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的保健蔬菜，美國(guó)人稱其為“植物偉哥”、日本人稱其為“綠色人參”，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體體質(zhì) ，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是含蛋白質(zhì)和鈣都較高。另外嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖（Galactan）、阿拉伯聚糖（Araban）組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味，能助消化，解辛辣，保護(hù)腸胃和肝臟，并能增強(qiáng)身體耐力和強(qiáng)腎補(bǔ)虛。
食用方法
1．涼拌：用醬油、蒜泥、姜末、紅辣椒、麻油、味精等做成調(diào)料，將黃秋葵放入開(kāi)水中，待黃秋葵變成翠綠色時(shí)，起鍋切蒂裝盤(pán) 。蘸調(diào)料食之。
2．炒蛋：黃秋葵5只，洗凈切片置于盤(pán)中，打入兩枚雞蛋，并放入少量精鹽、味精拌勻，炒之即可。
3．炒肉片：先將黃秋葵用開(kāi)水煮一下，切段或切片炒肉片。
4．炒雪菜：先將黃秋葵用開(kāi)水煮一下，切段后炒雪菜。
5．燒湯：將黃秋葵切成兩段，待海帶湯（或高湯、雞湯）燒開(kāi)后，放入適量鹽、醬油、酒，并放入黃秋葵，使黃秋葵變成翠綠色時(shí)，放入少量味精裝盤(pán) 。
另還可炒牛柳、白灼黃秋葵等。
步驟如下：
將秋葵、黃彩椒洗凈，培根用水沖洗一下備用；
鍋里燒開(kāi)水，放入洗凈的秋葵汆燙2分鐘；
撈出秋葵，過(guò)一下涼水后瀝干；
將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用；
鍋里倒入少許植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油；
加入黃彩椒一起翻炒；
加入秋葵同炒約2分鐘，可以發(fā)現(xiàn)秋葵會(huì)出現(xiàn)拉絲的狀態(tài)，如果太干可以加少許清水。
秋葵的粘液是對(duì)人體有益的，如果希望保留有益成分請(qǐng)盡量不要去掉。如果一定想去掉，先在鍋里燒開(kāi)水，水沸后把切薄片的秋葵放進(jìn)去焯水1分鐘多些拿起，把水濾掉。然后再和其他材料炒。這樣并不能完全清除秋葵的粘液，只是去掉大部分。除非在此基礎(chǔ)上你給秋葵和上面粉炒或者再用些鹽搓一次，但這樣吃秋葵就沒(méi)啥意義了。
炒秋葵不用放太多佐料，一般做法是先切好秋葵，放些許水下鍋，水開(kāi)后然后放入秋葵和事先準(zhǔn)備好的少許熟肉料（以熟的瘦豬肉片，牛肉片為宜），也可以帶肉汁。水量或湯汁量以不會(huì)在幾分鐘內(nèi)干掉為適度。蓋上蓋子燉煮1分鐘-2分鐘就可以起鍋，然后如果沒(méi)有放肉汁可以放一點(diǎn)橄欖油之類(lèi)的清油，少許細(xì)鹽調(diào)味就可以了。
一般秋葵體內(nèi)是有漿汁的，這也是秋葵的營(yíng)養(yǎng)所在，按照下面的做法會(huì)稍微好一點(diǎn)
材料
秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙
做法
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤(pán)備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
一般秋葵體內(nèi)是有漿汁的，這也是秋葵的營(yíng)養(yǎng)所在
將秋葵燙過(guò)水再炒
最近天天吃秋葵，實(shí)踐證明
不過(guò)由于秋葵的本質(zhì)特征，這樣的秋葵外面不粘，里面還是粘的
【秋葵怎么弄才不粘,秋葵怎么處理就不粘了】

3、秋葵怎么做才沒(méi)有粘液,粘乎乎的有點(diǎn)惡心可以把秋葵切片后再焯水，這樣，大部分的黏液就會(huì)留在水里。秋葵的做法：
主料：秋葵200克左右。
輔料：豆瓣醬適量，蒜蓉適量，黑胡椒碎少許，干辣椒少許，鮮醬油少許，蔥一根。
1、把秋葵洗凈去蒂，切開(kāi) 。
2、冷水下鍋，煮開(kāi) 。
3、煮到這個(gè)狀態(tài)就差不多了。
4、油鍋小火燒開(kāi) ，依次放入輔料，拌勻。
5、澆到已經(jīng)擺盤(pán)的秋葵上。好吃的秋葵就做好了。
秋葵的粘液有保肝護(hù)胃的作用，做好是吃下去。如果確實(shí)不喜歡吃，可以切片后焯水，大部分粘液就會(huì)被去掉了。
黏液中含有果膠和黏多糖類(lèi)，是養(yǎng)胃護(hù)肝的好東西，建議最好不要去掉。如果非要去掉，可以先切段、切絲后焯水，黏液就會(huì)少很多。
不要去掉啊，黃秋葵的粘液很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。最簡(jiǎn)單的方法是先不要去蒂，整條用開(kāi)水燙一下，再切掉蒂，再加工制作就好了。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β―胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù) 。
可以整個(gè)果莢焯水后切開(kāi)，這樣能最大限度的保留粘液。如果不能接受粘液，可以把秋葵切片后再焯水，這樣，大部分的粘液就會(huì)留在水里。

4、秋葵過(guò)水時(shí)怎樣才不粘秋葵就是有點(diǎn)粘的，不要在意，怎么弄都是會(huì)有點(diǎn)類(lèi)似粘液的，我吃了好多次了，我想它這種蔬菜就是這樣的。爆炒的時(shí)候不怎么粘，涼拌的時(shí)候感覺(jué)粘。它是在切開(kāi)的時(shí)候才出現(xiàn)的粘液。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，做熟了吃就行了。
先燙熟，或半熟，或外邊一層熟

5、秋葵要怎么做,才會(huì)不粘呼呼的?秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋；
配料：鹽。
做法：
1、秋葵洗凈，切開(kāi) 。
2、雞蛋磕開(kāi)，加點(diǎn)鹽打散。
3、起油鍋，先炒秋葵。
4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。
5、蛋液和秋葵一起炒開(kāi)即可。
提示：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
吃出健康：
秋葵：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
3、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù) 。
雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
油炸吧，整根，就不黏糊了，比較脆
吃的就是這個(gè)味啊
清蒸