【刺角瓜的味道】
刺角瓜肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的3種混合 。原產于非洲卡拉哈里沙漠 。新西蘭、美國、澳大利亞、德國和中國等地均有引種栽培 。刺角瓜屬典型的短日照作物，抗病性強，耐熱、不耐寒，適合在炎熱、干燥的氣候條件生長 。
一年生草本攀援植物 。莖蔓生、綠色、5棱，莖密生刺毛，莖節具卷須，葉橢圓形，互生，雌雄異花同株，花冠黃色，雄花先于雌花幾天開放 。雌花單生，子房下位 。果實獨特，像海參，表皮堅硬、凹凸不平，有尖刺 。生長期果皮亮綠色，完全成熟后果皮為金黃色，單果重100-200克 。5-6月為生長期，最高氣溫普遍在21-28℃之間，7-8月氣溫已穩定在25-32℃之間，可促進開花結果，氣候特點與刺角瓜的生長特性非常吻合，適合其生長 。
