【香榧是什么堅果】香榧也叫玉山果或者野極子 ， 是一種紅豆科植物的種子堅果 。高達25m ， 胸徑2m 。樹干挺直 ， 大枝開展 ， 樹冠廣卵形 。樹皮灰褐色 ， 淺縱裂；雌雄異株 ， 罕同株 ， 花期4月；種子橢圓形或長卵圓形 ， 外表面黃棕色至深棕色 ， 微具縱棱 ， 一端鈍圓 ， 具一橢圓形種臍 ， 色稍淡 ， 較平滑 ， 另端略尖 。種皮堅而脆 ， 破開后可見種仁1枚 ， 卵圓形 ， 外胚乳膜質 ， 灰褐色 ， 極皺縮 ， 內胚乳肥大 ， 黃白色 ， 質堅實 ， 富油性 。氣微 ， 味微甜澀 。炒熟后具香氣 。分布于中國江蘇、福建、安徽、江西、湖南和浙江、貴州 。
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