葛花需要焯水，焯水后的葛花口感更佳 。葛花的分布范圍比較廣泛，世界各地幾乎都有葛花，葛花生長在比較潮濕、陰暗的角落里 。從野葛新鮮花中能提出揮發油，其中性油中含1-辛烯-3-醉、丁香油酚、芳樟醇、酸性油、苯甲酸甲酯、丙酸甲酯、異戊酸甲酯、正己酸甲酯 。
葛花蒸餃做法：1、水燒開，把葛花放入焯水撈出 。
2、擠干水分切幾下，不要太碎 。
3、雞蛋打散炒熟 。
4、龍口粉絲冷水泡軟，斬碎 。
5、葛花，粉絲，都倒入炒雞蛋的鍋里，放入鹽，胡椒粉，繼續炒幾下，關火放入雞精 。淋點香油即可做餡料 。
6、包成喜歡的形狀 。
【葛花需要焯水嗎】7、上鍋蒸10-15分鐘即可 。
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