加熱包內含有生石灰 ， 主要利用生石灰遇水加熱的原理來產生熱量 。自熱米飯的加熱包遇水后三到五秒內就會開始產生熱量 ， 溫度最高時能達到200度 ， 很容易能把米蒸熟 ， 而且不會產生對人體有害的物質 。
米飯：
【沖泡米飯的原理】米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食 ， 是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。是一種把稻米與水煮成的食物 。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出來的米適當的膨脹 ， 里面全熟 ， 去除水份后即成 。在香港的酒樓和茶餐廳 ， 白飯亦有俗稱為靚仔 ， 來源已不可考 。米飯的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低 ， 上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果 ， 就發展出較飽滿的米飯 。現代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進 ， 因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米 ， 甚至出現無洗米等凈白米 ， 但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養 ， 而幾乎只剩下淀粉質等糖份 ， 因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因 。
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