野薄荷能吃 。可以涼拌當作菜吃，也可腌制咸菜，還可以用來泡水喝 。野薄荷主要是吃它幼嫩的莖，有著淡淡的香味 。野薄荷是多年生的草本植物，適應新環境的能力非常好，在生長期間對土的要求也不高，喜歡太陽光，在光照充足的環境下面生長還會開花 。不僅在我國的各個地區很常見，在日本、朝鮮等地也有普遍的栽培 。
野薄荷：【野薄荷能吃嗎】薄荷處處有之 。時珍曰︰薄荷，俗稱也 。陳士良《食性本草》作菝，揚雄《甘泉賦》作茇，呂忱《字林》作茇，則薄荷之為訛稱可知矣 。孫思邈《千金方》作蕃荷，又方音之訛也 。今人藥用，多以蘇州者為勝，故陳士良謂之吳菝，以別胡菝也 。
