做這千層糕也是這樣 ， 本來想做揚州的名點千層油糕 ， 做的時候才想起 ， 咱沒有紅綠絲 ， 沒有豬油?。勘緛響獡{成長方形的面片 ， 結果搟成了不規則體 。也罷 ， 咱也跟著感覺走吧 ， 沒有豬油 ， 沒有紅綠絲 ， 沒有夾餡 ， 就叫“素面朝天”的千層糕吧？這次的千層糕依然用的先整形后發酵法 ， 上次蒸饅頭的貼子可能讓童鞋們產生誤解了 ， 酒釀不是必須品 ， 可加可不加 ， 蒸出喧撲的饅頭 ， 與方法有關 ， 與加不加酒釀木的關系 。
所有材料揉成團 ， 醒面5-10分鐘 。
搟成面片 ， 切成8片 ， 每片上面抹層油 ， 依次疊好 。可以再整下形 ， 去掉多余的邊角 。
放在溫暖處醒發1小時左右 ， 直到用手按上去感覺非常的松軟 。
【素面朝天的千層糕做法】蒸鍋燒水 ， 水開后放入 ， 中火蒸30分鐘 。
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