叫花雞香味十足，野炊時不可或缺的美味
冬筍切片、冬菇泡發(fā)切塊，蝦洗凈去殼、蝦線；五花肉去皮切丁備用 。
童子雞洗凈，斬去指甲、尾部 。
用生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥姜片，拌勻涂抹雞的內外 。
蝦仁、五花肉丁、筍片、八角、丁香、冬菇塊，加入生抽、白糖拌成餡料 。
將餡料填入雞腹 。
將雞裝入保鮮袋，放冰箱冷藏室腌制一個晚上 。
鮮荷葉、馬蓮草入沸水鍋中略燙，撈出瀝干待用 。
黃土泥加適量水合成團 。
用豬網油裹緊雞身 。
包裹上荷葉用馬蓮草系緊，再包上一層烘焙用紙 。
將和好的黃泥裹在雞上，烤盤墊上油紙放入烤箱，180度中下層、烘焙1.5-2小時即可 。
【如何在野外做“叫花雞”】熟時取出敲掉泥去荷葉，淋上香油即可 。
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