【油茶的味道】茶油色清味香 ， 營養豐富 ， 耐貯藏 。油茶別名茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科 ， 常綠小喬木 。因其種子可榨油（茶油）供食用 ， 故名 。是優質食用油 。也可作為潤滑油、防銹油用于工業 。茶餅既是農藥 ， 也是肥料 。
油茶樹是世界四大木本油料之一 ， 它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶 ， 是中國特有的一種純天然高級油料 。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅為20萬噸左右 。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90% ， 遠遠高于菜油、花生油和豆油 ， 與橄欖油比維生素E含量高一倍 。油茶又是一個抗污染能力極強的樹種 ， 對二氧化硫抗性強 ， 抗氟和吸氯能力也很強 。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益 。
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