意米的營(yíng)養(yǎng)和功效,薏米有啥好處 _生活知道

1、薏米有啥好處分類:生活
解析:
薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國(guó)古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對(duì)薏米早有認(rèn)識(shí) ，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7% 。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān) ，增強(qiáng)體質(zhì)有益。此外，薏米還含有藥用價(jià)值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。
用薏米仁25-50克，野菱角（帶殼切開）150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個(gè)月為1療程，對(duì)胃癌、子宮癌，皮膚癌等癌細(xì)胞發(fā)展有抑制作用。
薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:薏米性寒，入脾肺腎經(jīng) 。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲溫的功能，對(duì)平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》說(shuō)薏米“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”，可用于治療脾胃虛弱、高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等，還有防癌抗癌、利尿、解熱、強(qiáng)身健體等功效。
由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體弱、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的保健食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治?。?作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,成為保健市場(chǎng)的新秀。
傳統(tǒng)的薏米食用方法，多是用來(lái)煮粥。現(xiàn)代的食用方法更加豐富。今天還是來(lái)談薏米粥的幾種做法和其作用。
1，薏米粥
備料：薏米、白糖
制作：將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi) ，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。
功能：健脾除濕，減肥消腫。
2，薏米紅棗粥
備料：薏米50克，紅棗25枚，粳米50克。
制作：將薏米、紅棗、粳米淘洗干凈；鍋內(nèi)放水，燒開后放入薏米先煮，30分鐘后加入紅棗、粳米，至米熟粥稠即可食用。
功效：健脾養(yǎng)血，美容潤(rùn)膚。
3，薏米山藥粥
備料：薏米30克、山藥30克、蓮子15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。
制作：先把薏米下鍋，煮20分鐘后，把其他原料下鍋共煮，慢火熬成粘粥，加白糖即可（糖尿病人課不加糖）。
功效：健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。
4，薏米黃芪粥
備料：薏米30克、大米100克、黃芪30克。
制作：將黃芪洗凈切片；薏米、大米淘洗干凈。
將薏米、大米、黃芪放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。
功效：補(bǔ)元?dú)猓剐篂a 。對(duì)于脾虛慢性腸炎患者效果很好。
谷田夢(mèng)（天然谷物食品）解答：
薏米的功效與作用
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
以上內(nèi)容由【天然谷物食品-谷田夢(mèng)】解答，希望對(duì)大家有所幫助。
薏米富含蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分可以提供人體所需的能量和養(yǎng)分，并提高飽腹感，幫助控制攝入食物的量。薏米還富含鉀、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，這些元素對(duì)于身體健康非常重要。
薏米具有利尿作用。因?yàn)檗裁字懈缓ひ汉偷矸圪|(zhì)，這些成分可以刺激腎臟排泄多余水分和鹽分，從而減輕身體水腫的癥狀。對(duì)于容易水腫的人群來(lái)說(shuō) ，每天適量食用薏米是非常有益的。
薏米還可以美容養(yǎng)顏。它富含大量的維生素B1、B2和E，這些維生素可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加柔軟光滑。薏米中還含有多種抗氧化物質(zhì)，可以抵抗自由基的侵害，減緩皮膚老化的進(jìn)程。
薏米還具有改善腸道健康的作用。薏米中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)菌群的數(shù)量和種類，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便，從而降低便秘和其他消化問(wèn)題的發(fā)生率。長(zhǎng)期食用薏米還可以預(yù)防結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生。
薏米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種好處的糧食。它不僅可以提供能量和營(yíng)養(yǎng)成分，還可以改善身體健康、美容養(yǎng)顏、改善腸道健康等多方面功效。因此，在日常飲食中適當(dāng)?shù)財(cái)z入薏米是非常值得推薦的。
*本文僅代表個(gè)人觀點(diǎn) ，如有不同意見請(qǐng)理性交流。

2、薏米有哪些功效和作用薏米有哪些功效和作用
薏米有哪些功效和作用，薏米是很多人都熟悉的食物，平常很多人煮粥的時(shí)候會(huì)加入一些薏米，尤其是在夏天，是很好的煮湯的食材，用來(lái)豐富營(yíng)養(yǎng)和生活，那么薏米有哪些功效和作用
薏米有哪些功效和作用1很多人都知道薏米有祛濕氣的作用，那么除了祛濕氣，薏米還有那些作用呢？薏米既是普通常吃的食物，又是藥用輔助材料，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕藥。其主要功效和作為如下所示。
【意米的營(yíng)養(yǎng)和功效,薏米有啥好處】薏米可以美容養(yǎng)顏祛斑，適合很多需要美白祛斑的女性朋友食用。那是因?yàn)檗裁缀械鞍踪|(zhì)、維生素B1、B2成分，其本身具有美白潤(rùn)澤肌膚，減少皺紋功效，因此長(zhǎng)期用薏米水飲用有美白、去除臉部雀斑黃褐斑，同時(shí)讓臉部肌膚恢復(fù)滋潤(rùn) 。
薏米對(duì)很多老年人也是非常有好處的，薏米能預(yù)防心血管疾?。綣刻焓秤?50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂
并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟?。歡裁諄購(gòu)蟹岣壞乃芐韻宋?，可以吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
薏米能祛濕氣，所以也有減肥的功效，當(dāng)我們體內(nèi)的濕氣變少了，體重也就會(huì)跟著變輕。因?yàn)檗踩士梢源龠M(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
孕婦能吃薏米嗎
答案是否定的，孕婦不能吃薏米，那是因?yàn)檗裁讓儆诤允巢模瑢?duì)子宮平滑肌有興奮作用，食用不當(dāng)容易引起宮縮，甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)，準(zhǔn)媽媽最好不要吃。尤其是在孕早期，胎兒還不穩(wěn)定，為了胎兒的健康著想更不能吃。
雖然孕婦不能吃薏米，但是產(chǎn)后是可以食用的，并且產(chǎn)后食用有助于子宮恢復(fù)和瘦身等功效。那是因?yàn)檗裁赘缓鞍踪|(zhì)和膳食纖維，有活血、消水腫的作用。但其性微寒，建議產(chǎn)婦在產(chǎn)后第三周再食用。除此之外，薏米中維生素E含量也很高，產(chǎn)婦常食可以使肌膚白嫩。
一、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，薏米這種食物對(duì)我們來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生，很多人都知道吃它好，但是你知道吃它對(duì)我們的身體究竟有什么樣的好處嗎？所以今天就先來(lái)和大家介紹一下關(guān)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣就可以非常有效的幫助你在吃它的時(shí)候，對(duì)它有更深一層的了解。
在它里面含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)維生素，碳水化合物，還有就是膳食纖維。所以在這樣的情況之下，如果我們想要讓自己的身體變得越來(lái)越健康，那么我們就要在平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中多吃一些薏米，這樣就會(huì)非常有效的幫助大家保養(yǎng)身體。
二、美容
對(duì)于很多愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，她們平時(shí)最為關(guān)心的一個(gè)話題，那當(dāng)然就是我們可以通過(guò)什么樣的方式讓自己衰老的速度變慢，還有就是可以讓自己的肌膚永遠(yuǎn)保持水嫩光滑。其實(shí)，想要變成這樣非常的容易，只要我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常的吃一些薏米就可以了。
因?yàn)樗锩婧斜容^多的維生素，而這種元素對(duì)于保持皮膚的彈性來(lái)說(shuō)，具有非常重要的意義，并且在它所含有的`眾多的維生素當(dāng)中
有一種元素對(duì)于抗擊衰老具有重要的作用，這種元素就是維生素E 。因?yàn)榻?jīng)過(guò)研究證明，這種元素可以非常好的清除身體當(dāng)中存在的自由基，從而讓人體衰老的進(jìn)程變慢。
還有就是在它當(dāng)中還含有解酵素。這種元素的作用在于它可以使大家的皮膚角質(zhì)層軟化，這樣就可以讓那些皮膚粗糙的人群，很好的改善皮膚出現(xiàn)的這種癥狀，再加上它里面還含有蛋白質(zhì)這種元素。
這樣我們?cè)诔赞裁椎臅r(shí)候，就相當(dāng)于在給身體當(dāng)中補(bǔ)充這兩種元素，從而可以很好的幫助大家獲取好肌膚。
而且它里面還含有比較多的膳食纖維，要是我們經(jīng)常吃，就可以很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) ，這樣就會(huì)有利于身體進(jìn)行排毒，只有身體里面沒(méi)有毒素的存在，這樣才可以幫助我們更好的幫助自己養(yǎng)護(hù)肌膚。
三、防癌
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，癌癥是一個(gè)會(huì)讓很多人避而不及的詞語(yǔ) 。因?yàn)殡S著現(xiàn)在生活條件逐漸變好，在這樣的情況之下，大家的健康狀況本來(lái)應(yīng)該緊隨著升高，但是現(xiàn)實(shí)的狀況呢？卻是很多人的身體質(zhì)量狀況逐漸的下降。
面對(duì)這種情況，只有我們?cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中格外的注意，那么才能夠防患于未然。那么在平時(shí)的生活中，我們除了要加強(qiáng)身體的鍛煉之外，我們還可以通過(guò)吃一些防癌的食物，來(lái)避免這種情況的發(fā)生。而經(jīng)常吃薏米就可以很好的預(yù)防癌癥。
這是因?yàn)樵谒?dāng)中含有一種成分叫做薏米脂，這種元素的作用在于能夠非常好的幫助抑制身體當(dāng)中癌細(xì)胞的增加，還有就是對(duì)于胃癌，還有子宮癌等疾?。?有很好的預(yù)防作用。
而且現(xiàn)在很多人由于平時(shí)不衛(wèi)生的生活習(xí)慣，就會(huì)導(dǎo)致很多人出現(xiàn)腳氣的狀況。人一旦患上這種疾?。喚齷嵩斐勺約旱目嗄眨?而且這種病還具有傳染性，一不小心就會(huì)危害家人的健康。
所以一旦你患有這種病的時(shí)候，那么你就可以經(jīng)常吃薏米，因?yàn)樵谒?dāng)中，含有一種元素叫做維生素B1，這種元素對(duì)于治療腳氣有非常好的功效。而且你知道嗎？在它當(dāng)中含有一種水溶性纖維。
這種物質(zhì)可以很好的吸收身體當(dāng)中所含有的脂肪，從而對(duì)于那些想要追求減肥塑身，還有就是想要降血壓的人群來(lái)說(shuō)都具有非常好的療效。所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中，不妨多吃一些薏米來(lái)幫助我們調(diào)養(yǎng)身體。
總結(jié)：通過(guò)上面文章的介紹，對(duì)于正是減肥的女性來(lái)說(shuō)，是一件高興的事，常吃它祛濕快，減肥效果更顯著，可謂是一舉多得了。
谷田夢(mèng)（天然谷物食品）解答：
1、美容養(yǎng)顏
薏米中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠呵護(hù)我們的肌膚，促進(jìn)皮膚新陳代謝，讓我們的肌膚更加有光澤有彈性。薏米又被稱之為抗氧化劑的維生素E，它能夠清楚體內(nèi)的自由基、具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
2、烏黑秀發(fā)
薏米中可提供我們頭發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。
3、排毒、防便秘
薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng) ，有助于消化、預(yù)防便秘，此外還可以清楚我們身體產(chǎn)生的毒素。預(yù)防腸道疾病。
4、呵護(hù)骨骼健康
經(jīng)常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強(qiáng)骨骼的發(fā)育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。
5、防癌抗癌
薏米中所含的薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
以上內(nèi)容由【天然谷物食品-谷田夢(mèng)】解答，希望對(duì)大家有所幫助。

3、薏仁米的功效與作用健脾胃、美白肌膚、潤(rùn)腸通便
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。相傳，薏米原產(chǎn)我國(guó)和東南亞，我國(guó)于公元754年把它列為宮廷膳食之一。據(jù)《后漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時(shí)，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經(jīng)常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣，屢立戰(zhàn)功。
功效與作用：
1、健脾胃，薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì) ，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
2、美白肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
3、潤(rùn)腸通便，薏米含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)還可以吸水膨脹，使糞便軟化達(dá)到通便的效果。
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：體質(zhì)虛寒者、經(jīng)期女性、消化功能弱者、孕婦。
不宜同食：薏仁米不能和海帶、菠菜、黃豆以及強(qiáng)寒性食物一起吃。
不宜同食原因：薏米屬于一種涼性的食材，具有一定的涼寒作用的，同時(shí)也是一種不易消化的食材。如果薏米與其他的強(qiáng)寒性食材一起食用，很有可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。
1、綠豆薏仁米粥：綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時(shí)；鍋內(nèi)加入綠豆仁、薏仁米、米和8-9杯水，用大火煮開，再改用小火煮至粥稠，加入糖調(diào)味；最后撒上檸檬皮屑，即可起鍋食用。

4、薏米對(duì)身體有什么好處和功效?薏米含有維生素E、薏苡素、硒微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療，薏米可以跟多種食材搭配，對(duì)身體有很好的保健作用。
1、薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。
2、薏米中含有一定的維生素E ，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
4、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
薏米，為禾本科植物薏苡的種仁，中國(guó)東南部常見栽培或野生。含糖類，脂肪油，氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。現(xiàn)代人把薏米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。并有利水滲濕、美白肌膚、益肺排膿之功效。
1.利水消腫
薏米丹滲甘補(bǔ)，即能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中。常用于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。
2.健脾止瀉
薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致的泄瀉。
3.滲濕除痹
薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥。
4.清腸排膿
薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用于治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用于治療腸癰等癥。
5.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
6.防治腳氣
薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
7.防癌抗癌
薏米所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

5、薏米都有哪些營(yíng)養(yǎng)薏米又稱薏苡仁、苡米等。薏米喜生于濕潤(rùn)地區(qū)，長(zhǎng)江以南的野生薏米為佳品。薏意米既是食品，也是藥品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
一、薏米的功效：
薏米味甘、淡，性涼,歸脾、胃、肺經(jīng) ，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹利水之功效，主治小便不利、水腫、腳氣、肺癰、腸癰、風(fēng)濕痹痛、筋脈攣急及在氣分的濕溫病等。
二、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、薏米含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。
2、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以吸附膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂、血糖,并預(yù)防各種心腦血管疾病。
3、薏米含有硒元素、薏苡脂等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子官頸癌的輔助治療。常吃薏米,能使身體輕捷，降低腫瘤的發(fā)病率。
4、薏米中含有一定的維生素E，常食可以保持人體的皮膚光滑細(xì)膩，其富含的蛋白質(zhì)可以消除粉刺和色斑，改善膚色，長(zhǎng)期食用能達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效，是一種美容食品。
三、薏米什么人不能吃：
形體瘦弱者忌多食。因薏米甘淡滲利，可以傷陰耗液，而形體瘦弱者陰常不足，食之可躁動(dòng)浮火，易出現(xiàn)陰虛火旺證。
四、薏米的食用方法：
1、涼瓜薏仁排骨湯：
原料:薏米50g，排骨200g ，苦瓜150g ,陳皮少許，生姜、料酒、蔥、食用鹽適量。做法:先將薏米用清水泡發(fā)2小時(shí)左右;然后將水燒開后放入排骨，加入生姜、料酒汆燙幾分鐘;將汆燙好的排骨洗凈，和薏米、陳皮慢火煲2小時(shí)左右;最后加入苦瓜塊繼續(xù)煲制20~ 30分鐘,加入蔥段、鹽調(diào)味即可。
2、薏苡仁粥薏苡仁研為粗末，與粳米等分，加水煮成稀粥，每日1~ 2次，連服數(shù)日。本方用薏苡仁煮粥食以補(bǔ)脾除濕,用于脾虛水腫，或風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣等。薏苡瓜瓣桃仁湯薏苡仁15g，冬瓜子30g ，桃仁10g，牡丹皮6g，加水煎服。薏苡仁與冬瓜子配用，能清熱、利濕、排膿;桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。、上方用于腸癰所致的拘攣腹痛、右下腹觸痛性腫塊、大便秘結(jié)、小便短赤等。牡丹皮味苦濁，可另用金銀花、蒲公英之類的清熱解毒藥。
【食物名稱】薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn) ，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
【營(yíng)養(yǎng)功效】薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機(jī)會(huì) 。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對(duì)防治腳氣病十分有益。
【適用人群】適合一般人食用。尤其適于體弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。