蘿卜干沒有太陽曬怎么辦,曬蘿卜干曬了一天碰上下雨天曬不干怎么辦 _生活知道

1、曬蘿卜干曬了一天碰上下雨天曬不干怎么辦下雨了就先不要拿出來。如果拿出來，又是雨天，蘿卜干反而會因為天氣太多濕氣會變質(zhì) ，壞掉。腌制的蘿卜干，一直晾曬到用手?jǐn)D不出水分即可。
下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：胡蘿卜一根、冰糖50克、水100克。
1、胡蘿卜洗凈切片，然后準(zhǔn)備好水和冰糖。
2、把鍋置于火上，放入胡蘿卜片、水、冰糖，中火煮至冰糖溶化。
3、冰糖溶化后，繼續(xù)熬至成糖汁收干。
4、烤盤墊上油紙，把胡蘿卜片放入烤盤里。
5、把烤盤放入烤箱低溫烘烤2小時左右，表面烘干即可。
【蘿卜干沒有太陽曬怎么辦,曬蘿卜干曬了一天碰上下雨天曬不干怎么辦】6、完成。
蘿卜干碰上下雨曬不干可以放在通風(fēng)的地方，陰干也可以；要么把鍋燒熱后關(guān)火，放在鍋上烘烤。
沒有太陽的話，可以放在透氣的地方，通過空氣流動快速帶走水分，保障蘿卜干沒有太多水分不會霉變。除了室外曬干以外,家里有暖氣的朋友推薦一種更快速、方便、快速的方法曬蘿卜干,把蘿卜條上的散熱器烘干,這樣做已經(jīng)快,又不被污染的泥土。有條件的可以試一試。

曬蘿卜干的注意事項和重點須知：
要做出美味的蘿卜干，最重要的就是選蘿卜，選擇美味的蘿卜就是蘿卜干的靈魂所在，要選用水分充足，甘甜，脆口的蘿卜。蘿卜拿回家后簡單的清洗表皮就可以了，后面曬干了還要仔細(xì)清洗。切蘿卜我們通常不會直接切成條，會留下一點不切斷，這樣兒蘿卜干好曬，腌的時候也好腌。
切好的蘿卜需要曬干，由于冬天沒有陽光，我們通常把蘿卜放在通風(fēng)比較好的地方就可以了，不要讓蘿卜淋雨，淋雨后的蘿卜干會發(fā)霉，發(fā)了霉就不可以吃了，白白浪費了。所以最方便的方法就是直接放在陽臺上面曬，最好呢是可以用線穿起來，穿成一條一條的。
以上內(nèi)容參考：百度百科―腌蘿卜干
那就用塑料布之類的蓋上，好天再打開，沒有一天就能曬干的。

2、沒太陽怎么曬蘿卜干可以等到有太陽的時候再曬。或者是不曬蘿卜干。把蘿卜用鹽水浸泡后用石頭壓榨干水分或者是洗衣機甩干這樣的蘿卜非常的脆。

3、腌蘿卜沒曬干,下雨了怎么辦腌蘿卜沒曬干,下雨了的解決方法如下：
1、可以在家里找個通風(fēng)地方，把腌蘿卜攤開進行陰干，隔天翻面一次，直到腌蘿卜干透或太陽出來；
2、準(zhǔn)備一個多層的網(wǎng)架，將腌蘿卜逐層攤在網(wǎng)架上，放在通風(fēng)的地方陰干或是加一個風(fēng)扇加速風(fēng)干進程；
3、也可以采用陰雨天會用到的衣物烘干機，加熱定時烘干就可以；
4、也可找個大一點棉布袋或厚塑料袋，把腌蘿卜放進去，留一個進風(fēng)口和一個出風(fēng)口，用電吹風(fēng)連續(xù)吹熱風(fēng)進去，這樣可以加速腌蘿卜水分蒸發(fā) 。
總之，所有目的都是為了保證腌蘿卜干在沒曬干的情況下不要壞掉，直到出曬干后保存起來為止。
腌蘿卜注意事項：
想要腌制出又脆又好吃的蘿卜干，在曬的方面也要做好，不然后面怎么腌制口感都不會好，其次選的蘿卜也很重要，要選擇質(zhì)量好的蘿卜，比如口感比較清脆的青皮蘿卜，普通的白蘿卜口感比較澀，曬后沒有那么青皮蘿卜那么脆嫩。
另外需要注意，一定要選水分比較足的蘿卜，另外，曬蘿卜也要選擇好的天氣，太陽大的話大概三天就能曬好，如果遇到下雨天就要及時把蘿卜干收起來，不要讓它受潮。
蘿卜洗凈切開，沾滿鹽粒（顆粒越細(xì)越好），層層碼放至容器，壓實。1晝夜后，容器充滿滲出的水分，倒掉。清洗蘿卜，重復(fù)沾滿鹽粒，碼放，壓實。這次基本不會滲出水分。隨吃隨取，切絲浸泡，蘿卜青脆如新，且無原有刺激味道。

4、做蘿卜干沒曬干怎么辦腌蘿卜干的步驟是什么1、沒曬干不要緊，主要是曬得時候不能曬得太干，只用7分干就可以了，將蘿卜洗干凈，切成長條，放到陽光下晾曬至7成干。
2、準(zhǔn)備一個干凈的陶罐，將蘿卜干一層層平鋪放進罐子里面，靜置腌制一段兩天。
3、再次將蘿卜干拿出來放到陽光下曬干，一次重復(fù)此兩次這個過程。
4、之后準(zhǔn)備一些油辣椒，將油辣椒均勻的灑在蘿卜干上，再次將蘿卜干平鋪放在陶罐里密封腌制一周就可以了。

5、請問家里沒有太陽,想曬蘿卜干怎么辦曬蘿卜干天氣不好怎么辦
如果天氣潮濕的話就盡量烘干了。要不然就發(fā)霉了。
放在通風(fēng)的地方，陰干也是可以的。要么把鍋燒熱后關(guān)火，放在鍋上烘烤。
沒有太陽的話，可以放在透氣的地方，通過空氣流動快速帶走水分，保障蘿卜干沒有太多水分不會霉變。
除了室外曬干以外,家里有暖氣的朋友推薦一種更快速、方便、快速的方法曬蘿卜干,把蘿卜條上的散熱器烘干,這樣做已經(jīng)快,又不被污染的泥土。有條件的可以試一試。
此外，也可以像香菇烘烤工藝那樣，通過烘烤工藝去除水分，制成蘿卜干。
在做之前，提前看好天氣，選擇氣候晴朗的天氣，天氣足夠好的情況，從早上開始，基本上晚上的時間干的差不多。
切成片，或者條兒，陰涼處用繩子掛起來風(fēng)干
用浴霸燈照幾個小時就可以
我家有太陽我?guī)湍?。
放在煤火旁邊