【劣質海帶的害處】干海帶——海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品 。海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養品——甘露醇 。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶 。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質、整潔干凈無霉變 ， 且手感不粘者為佳 。
鹽漬海帶—— 一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡可增重3倍左右 ， 購買時應觀察是否為海帶自有的深綠色，以壁厚者為佳 。速食海帶—— 隨著海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產品 。顏色不正常的海帶謹慎購買 海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過于鮮艷的海帶購買時要慎重 。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康 。
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