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1、滅菌乳和純牛奶的區(qū)別滅菌乳和純牛奶的區(qū)別在哪里1、純牛奶和滅菌乳之間的區(qū)別其實(shí)只是從屬范圍不同，它們不是兩個(gè)完全不一樣的東西，而是純牛奶屬于滅菌乳的一種，滅菌乳包括了純牛奶這個(gè)類型的關(guān)系。純牛奶屬于常溫奶，是一種經(jīng)過瞬時(shí)高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存，且保存時(shí)間較長(zhǎng) 。超高溫滅菌時(shí)的溫度能達(dá)到132℃以上，通過這種滅菌方法可以去除純牛奶里所有微生物，從而達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，使人們食用起來更加方便。然而與保質(zhì)期的延長(zhǎng)相對(duì)的是，高溫會(huì)把牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)殺死，使得牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
2、與滅菌奶相對(duì)的是鮮牛奶，兩種牛奶的原料其實(shí)都一樣，是鮮牛乳，然而鮮牛奶的保質(zhì)期卻很短，根本原因是二者的消毒方式不同。鮮牛奶使用的是巴氏殺菌法，這是目前世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方式，通過這種方法，鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，所以鮮牛奶也稱被稱作巴氏殺菌奶。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差較大，即使滅菌奶可以保存三個(gè)月之久，而鮮牛奶一般只能保存七天，鮮牛奶的價(jià)格還是比滅菌奶高了不少。
3、不管是滅菌乳和純牛奶，對(duì)身體都是有好處的。因?yàn)樗鼈冎卸己幸环N神奇的物質(zhì)，叫做CLA ，它的作用不僅能破壞人體中有致癌因素的自由基，并且能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，這樣一來，細(xì)胞就被保護(hù)起來，處于防御致癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用，所以不管喝什么奶，都對(duì)我們的身體大有好處，平時(shí)一定要多喝奶制品。

滅菌乳和純牛奶的區(qū)別,滅菌乳和純牛奶的區(qū)別滅菌乳和純牛奶的區(qū)別在哪里

2、滅菌乳和全脂滅菌純牛乳有什么區(qū)別?滅菌乳和全脂滅菌純牛乳區(qū)別為：原料不同、脫脂處理不同、保質(zhì)期不同。
一、原料不同
1、滅菌乳：滅菌乳以不低于 80%的生羊乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2、全脂滅菌純牛乳：全脂滅菌純牛乳以新鮮羊乳為原料，原始的所有的成分都在牛乳里面。
二、脫脂處理不同
1、滅菌乳：滅菌乳經(jīng)過脫脂處理，牛奶里面的脂肪沒有被提走。
2、全脂滅菌純牛乳：全脂滅菌純牛乳沒有經(jīng)過脫脂處理，牛奶里面的脂肪沒有被提走。
三、保質(zhì)期不同
1、滅菌乳：滅菌乳有較長(zhǎng)保質(zhì)期并且可以直接飲用。
2、全脂滅菌純牛乳：全脂滅菌純牛乳保質(zhì)期較短并且需要煮過后飲用。
參考資料來源：
百度百科――滅菌乳
百度百科――全脂乳粉
這兩者最大的區(qū)別就是一個(gè)是全脂，一個(gè)是非全脂。
一、是否是全脂的區(qū)別
滅菌乳不等于全脂牛奶。純牛奶也就是純鮮牛奶，配料表上只有鮮奶，沒有添加其他東西。
全脂牛奶重點(diǎn)在全脂，就是說牛奶里面的脂肪沒有被提走，而脫脂牛奶則是經(jīng)過脫脂處理的。
二、脂肪含量的區(qū)別
滅菌乳具有更新鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的優(yōu)點(diǎn)，但脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于全脂滅菌乳。
全脂滅菌乳就是就是牛奶下來之后殺了菌，沒脫脂。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5% 。國(guó)外有一種濃厚奶，脂肪含量可高達(dá)4.0%以上。兩者是一樣的，有些商家為了突出它的工藝先進(jìn)就強(qiáng)調(diào)滅菌。
擴(kuò)展資料：
1、我們喝的純牛奶大部分都是屬于滅菌乳。簡(jiǎn)單的來說，滅菌乳就是把新鮮的牛乳，經(jīng)過凈化和滅菌處理之后，有較長(zhǎng)保質(zhì)期并且可以直接飲用的商品乳。滅菌乳的含乳量和蛋白質(zhì)含量在三者位居首位，含乳量為100%，蛋白質(zhì)含量≥2.9%，營(yíng)養(yǎng)成分和天然牛乳相差不大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在這三種牛奶中也是最高的。名稱上用了純牛奶三個(gè)字，一般就是滅菌乳。
2、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD 。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和美容功能。
參考資料：百度百科-滅菌乳
像這兩者最大的區(qū)別就是一個(gè)是全脂，一個(gè)是非全脂，全脂的話就是沒有經(jīng)過處理過的，就是原始的所有的成分都在里面的牛奶成分。相對(duì)來說全脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分最高。
滅菌乳和全脂滅菌純牛乳的區(qū)別在于全脂滅菌純牛乳的話是牛乳，并且是全脂的。

3、我想問一下滅菌乳是純牛奶嗎1、純牛奶和滅菌乳之間的區(qū)別其實(shí)只是從屬范圍不同，它們不是兩個(gè)完全不一樣的東西，而是純牛奶屬于滅菌乳中的一種，滅菌乳包括了純牛奶這個(gè)類型的關(guān)系。
2、滅菌乳又稱長(zhǎng)久保鮮乳，系指以新鮮牛乳（羊乳）為原料，經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無菌包裝或包裝后再進(jìn)行滅菌，從而具有較長(zhǎng)保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。
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4、滅菌乳和生牛乳的區(qū)別      滅菌乳就是將生牛奶經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌后生產(chǎn)出來的純牛奶，營(yíng)養(yǎng)是最好的，蛋白和脂肪含量也是最高的。生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶。如果追其源頭都是一樣的，只不過一個(gè)是加工前，一個(gè)是加工后而已。
什么是滅菌乳
      滅菌乳就是將生牛奶經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌后生產(chǎn)出來的純牛奶，含乳量是100%，蛋白質(zhì)含量不低于2.9% 。滅菌乳分兩種，一種是巴氏滅菌乳，一種是超高溫滅菌乳。
      滅菌乳保留了最原始的營(yíng)養(yǎng) ，并且原料表中制作原料只有“生牛乳”三個(gè)字，沒有添加其它多余的原料。
      無論是什么品牌都要認(rèn)準(zhǔn)只有“生牛乳”三個(gè)字，缺一不可，其蛋白質(zhì)含量最高，喝著也是最保險(xiǎn)的。

5、純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別：
一，殺菌方式不同：
鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實(shí)奶的營(yíng)養(yǎng)
還是有區(qū)別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮
牛乳為原料,兩種奶最本質(zhì)的差別是殺菌方法的不
同。
鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經(jīng)過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。
純牛奶：屬于常溫奶,是經(jīng)瞬時(shí)高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下保存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時(shí)溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
二，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：
鮮牛奶：由于殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時(shí),能最大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì) 。不添加任何穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等。
純牛奶：經(jīng)過高溫滅菌后牛奶營(yíng)養(yǎng)成分損失較大,尤其是鈣和維生素。
形象地打個(gè)比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營(yíng)養(yǎng)角度看,鮮牛奶要優(yōu)于純牛奶。
三，存放地點(diǎn)不同：
鮮牛奶：鮮奶在收集以后和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時(shí)間內(nèi)細(xì)菌的增殖。所以在生產(chǎn)，運(yùn)輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。
純牛奶：只需要在常溫下避強(qiáng)光存放。
四，價(jià)格不同
鮮牛奶：因其對(duì)奶源的要求高，對(duì)生產(chǎn)工藝的要求高以及對(duì)運(yùn)輸及存放的特殊性要求，所以價(jià)格也高。
純牛奶：較鮮牛奶低。
五，保質(zhì)期不同
鮮牛奶：保質(zhì)期短通常為一周。
純牛奶：保質(zhì)期長(zhǎng)通常為半年。
參考資料來源：百度百科－牛奶
【滅菌乳和純牛奶的區(qū)別,滅菌乳和純牛奶的區(qū)別滅菌乳和純牛奶的區(qū)別在哪里】參考資料來源：百度百科－鮮奶