疫情期間 。全民炸油條 。在經(jīng)過偶像、小桂、曉蘭N次誘惑后 。我終于下手了 。大家一起試試吧 。
1、雞蛋打散和油、牛奶混合 。2、放入酵母粉和鹽 。3、面粉篩入 。（我喜歡篩 。更細膩 。） 。4、揉面 。你可以把油抹在手上和砧板再揉 。不然會粘到你生無可戀 。5、把面團揉到細膩的一大團放碗里 ， 保鮮膜包好 。放冰箱冷藏格 。放一夜 。我是晚上九點放的 ， 早上八點做的 。早上會發(fā)酵到兩倍大小 。（我只有1.5倍左右）
【奶香小油條的家庭做法】取出面團不要用力再揉 。略整理 。可以先取一半試驗 。請在砧板和手上灑面粉或油 ， 防粘手 。把面團弄成這樣 。四周不方正的切掉 。原諒我是顏控 。
切成4厘米寬的條條 。兩個一摞 。
中間用刀背壓一下 。其它人用筷子 ， 我改為刀背 。筷子壓痕很快就反彈了 。
再從中間切開 。成為六塊 。捏一下兩頭 。整個形 。用保鮮膜包起來十分鐘 。
油要注意 。火不能大 。小火 。火大就會色澤太焦 。炸時不要玩手機 。拍照瞬間都會太焦！
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