回鍋肉怎么做不油膩又好吃？愛吃油膩的一般用上好的五花肉 ， 但是吃多容易長肉肉哦 ， 這道菜用的是帶皮后退肉 。
【回鍋肉怎么做不油膩又好吃】為了避免油膩 ， 這道才選用了帶皮后腿肉 ， 配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中 ， 開鍋后再煮大概20分鐘 ， 煮熟后放稍微涼 ， 切片備用 ， 娃娃菜或者白菜 ， 切長條備用 ， 這樣口感更好
炒鍋中放油 ， 倒入切好的肉 ， 中火翻炒片刻 ，
喜歡吃硬一點的話 ， 肉可以多炒一會 ， 稍后放入郫縣豆瓣醬 ， 炒香后 ， 加入醬油上色
然后加入切好的娃娃菜 ， 翻炒到熟 ， 加入鹽 ， 少許糖 ， 雞精調味 ， 最后放蒜末或者青蒜
最后裝盤出鍋了 ， 是不是很有食欲！這個家?；劐伻庥昧虾唵?nbsp;， 配菜可以根據家人愛好 ， 隨意搭配 。
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