香煎秋刀魚是以秋刀魚為原料 ， 制作簡單方便的一道家常菜 。香煎秋刀魚 ， 不需要繁復的料理、厚重的調料 ， 味道卻非常甜美 。略帶香酥的外殼下 ， 入口即化的魚肉細膩柔嫩多汁 ， 回味無窮 ， 唇齒頰間都是那飄香的滋味 。
收實干凈刀魚 。
放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 鹽 。
拌勻淹一個小時 。
不沾鍋燒熱放油 ， 放入刀魚 。
煎成兩面金黃 。
煎成兩面金黃出鍋 。
【香煎刀魚的做法】成品外酥里嫩 。
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