【灰汁團(tuán)的做法】
灰汁團(tuán)是寧波市的著名小吃，扁圓狀，茶色，清涼爽滑脆嫩，不粘牙 。去過寧波街頭的一定吃過這個(gè)，想學(xué)著做一下就往下看吧~(#^.^#)
準(zhǔn)備好食材：冰糖、粳米粉、紅糖、食用堿
在清水鍋中加入冰糖 。
加入紅糖 。
加入食用堿 。
加熱至冰糖融化，關(guān)火 。
取出200克粳米粉倒入鍋，快速順時(shí)針攪拌至無顆粒面團(tuán) 。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感 。
在蒸鍋，墊上油紙 。手上沾點(diǎn)油把面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)大小的團(tuán)子 。上鍋開始蒸了，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分針即成出鍋
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