拉面怎么做
用料：五花肉80克、菜心30克、泡面面餅1個、鵪鶉蛋4個、玉米粒30克、料酒5克、鹽3克、白砂糖2克、原味豬骨湯200克 。
1、五花肉80克切片，菜心20克切段 。
2、清水200ML，料酒5克，鹽3克，白砂糖2克，原味豬骨湯200克，大火煮沸 。
3、泡面面餅1個，大火煮沸，加入鵪鶉4個及菜心，繼續(xù)煮30秒 。
4、倒入玉米粒30克即可 。
拉面的面是怎么做出來的？主料：面粉300g、清水150g、鹽1g
輔料：植物油適量
步驟一：面粉加入鹽水攪拌成絮狀 。
步驟二：活成面團，此時面團還不太光滑 。蓋蓋子室溫醒30分鐘 。
步驟三：醒好的面團揉成更加光滑的面團 。
步驟四：把面團搟成大面片 。
步驟五：用搟面杖做尺子，切成均勻的條形 。
步驟六：這是切好的樣子 。
步驟七：換上硅膠面板，用手將條形面搓成更均勻圓潤的細面條 。
步驟八：在搓好的面條上刷油防粘 。
步驟九：蓋保鮮膜靜置30分鐘 。
步驟十：用手分別捏住面的兩頭，將面均勻的拉長，可借助將面條摔打案板的方法，邊拉邊上下晃動 。
步驟十一：鍋中水燒開，下入拉好的面條 。
步驟十二：煮沸兩次后就熟了，中間用冷水澆一下 。
【拉面怎么做，拉面的面是怎么做出來的？】
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