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蓮子有幾種顏色

云知道蓮子

【蓮子有幾種顏色】市面上多分為兩種顏色的蓮子，白色和紅色 。兩者有關系，紅蓮子是蓮子成熟后從蓮蓬中取出來，除去果皮干燥后即成，而紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子 。
蓮子為小堅果 。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1、6至1、8厘米，寬1、1至1、2厘米，千粒重1100至1400克，幼果期果皮綠色，革質 ， 后由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色 。有細縱紋和較寬的脈紋 。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色 ， 多有裂口，其周邊略下陷 。質硬 。種皮薄，不易剝離 。子葉2 ， 黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心 。無臭，味甘、微澀 。

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