aop級紅酒是新的法國葡萄酒等級制度中最高級別的紅酒 。AOP的法文全稱Appellationd’OrigineProtégée，AOP等級的前身是AOC 。
【aop級紅酒是什么意思】舊版的法國葡萄酒等級制度在很長一段時間里都制約著法國酒農和生產商的生產行為，直到1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護歐盟國生產的農產品 。為了響應歐盟的改革并配合歐洲農產品級別標注形式，法國也于2009年進行了一次改革，于是新的AOP體系取代了原有的AOC制度；VDQS這一等級在2011年被正式撤銷，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降級；所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF取代 。
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